Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Brandade de morue recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire brandade de morue tue seul besion 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de brandade de morue :
- Vous avez besoin 600 g morue déssalée
- Vous devez vous préparer 600 g pommes de terres
- Vous devez vous préparer 10 cl lait
- Vous devez vous préparer 4 gousses d'ail
- Fournir 1 cube Kub Or
- Vous avez besoin 1 bouquet de persil
- Fournir poivre
- Vous avez besoin huile d'olives
This whipped spread made from salt cod and olive oil will convert any doubters. [Photograph: Vicky Wasik] This rich Mediterranean spread, known as brandade in France, baccalà mantecato in Italy, and brandada in Spain, is made by whipping salt cod with olive oil and half-and-half until smooth and creamy. Fold in mashed potatoes for a milder version, or use pure fish for a more toothsome texture. The brandade is a fish-based dish, a specialty of Nimes which is widespread throughout eastern Occitania, Languedoc to Liguria through Provence, in addition to the Roussillon and Catalan region in Spain. It is based on cod and olive oil.
Brandade de morue instructions :
- Préchauffez votre four à 180°
- Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en 4 - Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le cube Kub Or
- Une fois cuites, égouttez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette
- Ajoutez le lait, l'huile d'olive (à votre convenance), le persil ciselé, l'ail émincé et le poivre - Remuez le tout
- Enfin, hors feu ajoutez à votre purée la morrue en l'émiettant - Mélangez la préparation
- Etalez la dans un plat préalablement huilé - Et enfournez la brandade pendant 30
There can be lemon juice, garlic, parsley or other herbs or spices (thyme, bay leaves. Faire cuire les pommes de terres et les écraser à la fourchette. Émietter la morue dessalée et mélanger avec les pommes de terre écrasées, l'ail pilé et le persil haché. La brandade de morue est une spécialité de Nîmes à base de morue - cabillaud séché et salé - mélangé avec du lait et de l'huile d'olive. Au fil du temps ce plat s'est répandu dans toute l'Occitanie et le Pays Basque, jusqu'à la Catalogne. Dans la recette originale il n'y a pas de pommes de terre, alors que dans certaines variantes on en met sous forme de purée.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Brandade de morue n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Brandade de morue recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
