La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Daube de joues de bœuf , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire daube de joues de bœuf tue avoir besoin 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de daube de joues de bœuf :
- Vous devez vous préparer 1 kilo joues de bœuf
- Vous avez besoin 3 carottes
- Utilisation 2 belles échalotes
- Utilisation 1 bouquet garni
- Fournir 10 baies de genièvre
- Vous devez vous préparer 4 c à soupe de champignons séchés
- Fournir 1/2 l bouillon de volaille
- Vous avez besoin 1 /2 de l de vin rouge
- Fournir 1 c à soupe de vinaigre de vin
- Préparer 3 c à soupe d'huile
- Vous devez vous préparer 3 c à soupe de farine
- Fournir 2 morceaux de chocolat noir
La tendreté de la viande, sa saveur, les gros morceaux de carottes gorgés de jus, les olives… c'était un régal ! Ajoutez les carottes en rondelles et les tomates coupées en quartiers. Verser l'huile dans la cocotte minute et y faire dorer les lardons. Ensuite ajouter les oignons émincés et l'ail.
Daube de joues de bœuf instructions :
- Faites mariner la viande la veille. Déposez les morceaux de joues dans un récipient.Recouvrez d' un 1/2 l de vin rouge ajoutez 1 c à soupe de vinaigre de vin 3 carottes épluchées et coupées en rondelles 2 belles échalotes émincées 1 bouquet garni,10 baies de genièvre écrasées,sel et poivre.
- Mettez à gonfler les champignons séchés dans un bol rempli d'eau. Passez au chinois la marinade avec la viande et les légumes.Réservez le vin.Réservez les légumes. Prélevez la viande,séchez la. Saupoudrez la de farine. Faites rissoler dans la cocotte les morceaux de viande dans l'huile bien chaude.Retirez la viande faites revenir à la place les légumes pendant 5 minutes. Rajoutez dans la cocotte la viande,les champignons avec le bol d'eau de macération, 1/2 l de bouillon et
- Le vin de la marinade.Faites mijoter à feu doux pendant 3 heures. En fin de cuisson ajoutez 2 carrés de chocolat noir et si besoin un peu de sauceline pour lier la sauce.
Mettre alors les morceaux de viande et les faire brunir sur toutes leurs faces. Verser le vin, bien déglacer le tout. Vous voulez régaler vos invités ? Essayez cette daube de joues de bœuf. Avec ses parfums de Provence, elle est irrésistible.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Daube de joues de bœuf, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Daube de joues de bœuf recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
