Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto est peut-être parfaite pour vous.
À cuire filet mignon en croûte, jus corsé au porto tue seul besion 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Vous devez vous préparer 1 filet mignon
- Préparer 500 gr champignon frais
- Vous avez besoin 1 bocal de tomates séchées
- Utilisation 1 pot tapenade d'olive verte
- Fournir 3 échalotes
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail
- Utilisation 1 carotte
- Utilisation 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 1 pate feuilleté
- Utilisation 10 cl porto
- Fournir 1 CaS de fond de veau
- Utilisation 1 L bouillon de boeuf
- Vous avez besoin 40 gr beurre
- Utilisation 1 cas d'huile neutre
- Vous avez besoin 1 jaune d oeuf
- Utilisation Sel, poivre
Filet mignon de porc en croûte de sel aux herbes blanches. Filet mignon de porc sauté, puis enrobé et cuit en croûte de sel. Coupez les filets mignons en tranches épaisses. Nappez de sauce, donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto pas à pas :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
Si vous avez aimé notre filet mignon de veau aux légumes rôtis, jus corsé. Si vous n'avez jamais cuisiné de filet mignon de porc, cette recette de filet mignon en croûte est pour vous car elle est simple et la réussite est quasi assurée ! Vous pouvez ou non ajouter une garniture entre la pâte et la viande. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et savoureuse. Lire la suite Filet mignon de porc en croûte.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Filet mignon en croûte, jus corsé au porto, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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