Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tartes au citron meringuées est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez cuire tartes au citron meringuées en utilisant 17 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tartes au citron meringuées :
- Utilisation Pour la pâte sablée :
- Vous devez vous préparer 250 g farine T45/55
- Utilisation 125 g beurre
- Vous devez vous préparer 90 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 2 g sel
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Préparer Pour le lemon curd :
- Préparer 75 g jus de citron
- Utilisation 125 g sucre
- Vous avez besoin 4 oeufs
- Vous avez besoin 10 g maizena
- Vous avez besoin 80 g beurre
- Vous avez besoin QS lait
- Fournir Pour la meringue italienne :
- Vous avez besoin 60 g blanc d'oeuf
- Utilisation 120 g sucre semoule
- Fournir 40 g d'eau
Tarte au citron meringuée, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! La tarte au citron meringuée… Un vrai délice ! Ma mère avait des cours de cuisine pendant ses études au collège, je me suis inspirée de sa recette. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées.
Tartes au citron meringuées instructions :
- Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Cuire à blanc les fonds de tarte 15 min à 180°C. Démouler et réserver de côté.
- Confectionner le lemon curd (cf ma technique du lemon curd pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669996-creme-au-citron-lemon-curd Garnir les fonds de tartes avec le lemon curd.
- Confectionner la meringue italienne (cf ma technique pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669985-meringue-italienne
- Remplir une poche à douille munie d'une douille unie et coucher la meringue sur la/les tartes(s) au citron. Passer la/les tartes(s) au grill ou au chalumeau. Réserver au frais ou déguster :=).
Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue. Version classique en tarte avec dressage de la meringue à la poche ou version moderne en tartelette avec une fine couche de meringue juste lissée et colorée au chalumeau ou même sans meringue avec un peu de zeste râpé en décor. Confectionner la crème citron Dans une casserole verser l'eau. Une tarte au citron meringuée sur sablé breton, une gourmandise à partager en famille pour le gouter ou le dessert… En grande « accro » de la tarte au citron meringuée, il fallait absolument que je teste la version de Ferrandi pour la crème et la meringue italienne. Lemon Meringue Pie or as we say here, "la Tarte au citron meringuée" !!! : D And I finaly got the hang of this Italian meringue (￣^￣).
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tartes au citron meringuées, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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