La plupart des gens ont abandonné tourte au poulet et aux champignons à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tourte au poulet et aux champignons! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire tourte au poulet et aux champignons tue avoir besoin 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tourte au poulet et aux champignons :
- Préparer 2 pâtes feuilletées
- Fournir 600 g restes de poulet rôti ou 600 g de blanc à cuire
- Utilisation 500 g champignons de Paris prêts à l'emploi
- Vous avez besoin 1 gros oignon jaune soit environ 150 g
- Fournir 2 gousses d'ail
- Préparer 1 oeuf
- Fournir 4 c à s de persil haché frais ou surgelé
- Fournir 2 c à s ou 30 ml de vin blanc
- Utilisation 2 c à s de crème fraîche épaisse
- Vous devez vous préparer 2 c à s de fécule de maïs
- Préparer 1 c à s d'huile d'olive
- Préparer 1/2 c à s de moutarde de Dijon
- Utilisation 1/8 de c à c de sel
- Préparer au goût poivre
Verser l'Armagnac, laisser bouillir jusqu'à complète évaporation. Effriter le cube, remuer puis singer avec de la farine. Tourte au poulet et champignons de Cyril Lignac. Tourte au poulet et champignons de Cyril Lignac, une excellente recette que je voulais faire depuis si longtemps et qui à énormément plu à toute la famille.
Tourte au poulet et aux champignons pas à pas :
- Dans une tourtière ou moule à tarte à bord un peu haut, foncez feuilletée en laissant dépasser la pâte d'au moins 3 cm tout autour. - Dans 2 petits récipients, séparez l’œuf et mettez jaune et blanc séparément. - Badigeonnez l'intérieur avec le blanc d’œuf. - Mettez la tourtière au frais. - Épluchez l'oignon et l'ail. - Taillez l'oignon en petits dés.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. - Puis faites sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent. - Pendant ce temps, lavez les champignons au besoin. - Taillez-les en 2, 4 ou 6 selon leur grosseur. - Ajoutez-les à l'oignon et poursuivez la cuisson. - Pressez l'ail et ajoutez 2 c à s de persil haché, mélangez et faites cuire pendant au moins 5 minutes.
- Pendant que les champignons cuisent, coupez les restants de poulet en petits dés. - Délayez la fécule dans le vin blanc et ajoutez le mélange dans les champignons, mélangez et faites épaissir un peu. - Ajoutez les dés de poulet, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre puis mélangez l'ensemble. - Couvrez et mettez au frais. - Quand le mélange est tiède ou froid, versez-le dans la tourtière. - Tassez un peu et lissez le dessus.
- Posez le cercle de pâte feuilletée au dessus en laissant dépasser et coupez-la au même niveau que la pâte du dessous. - Collez-les ensemble et faites un bourrelet avec les deux épaisseurs de pâte. - A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf. - S'il est épais ajouter une c à s d'eau. - Si vous le souhaitez et qu'il vous reste un peu de pâte, faites des décorations. - Faites un trou d'un centimètre de diamètre au centre et insérez un petit tube de papier sulfurisé. - Faites cuire 30 min.
- Servez accompagné d'une salade.
Ajouter le cube de volaille, le curry, la crème, sel et poivre et bien mélanger. Coupez vos blancs de poulets en cubes. Otez la première peau de vos échalotes et ciselez-les. Réserver la préparation dans un saladier en filtrant le jus de cuisson à l'aide d'une passoire. Hors du feu, incorporez l'œuf battu et le persil ciselé.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tourte au poulet et aux champignons, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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