Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
Vous pouvez avoir joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts en utilisant 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts :
- Vous devez vous préparer 1,5 kg joue de boeuf
- Vous avez besoin 150 g trompettes de la mort déshydratées
- Utilisation 75 cl vin rouge corsé
- Vous avez besoin 30 cl d'eau
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe graisse de canard (ou de beurre)
- Vous avez besoin 2 bouillons cubes déshydratés (légumes ou bœuf)
- Utilisation 1 branche de céleri
- Utilisation 3 carottes
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Préparer 1 c. à café muscade en poudre
- Fournir 1 gousse d'ail
- Préparer sel et poivre
Coupez grossièrement les oignons, les échalotes, les carottes, le céleri, l'ail et le poireau. Faites colorer cette garniture aromatique dans une poêle, puis ajoutez-la aux joues de bœuf. Mouillez avec le vin rouge de votre choix. Lorsque la farine est bien amalgamée, mouillez avec le vin rouge de la poêle et remuez doucement.
Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts instructions :
- La veille : découpez les joues de bœuf en gros morceaux. Disposez les dans un saladier, avec les carottes coupées épluchées, lavées et coupées en gros dés. Versez le vin et ajoutez la muscade. Filmez et laissez mariner.
- Le jour même : épluchez et coupez l'oignon en petits dés. Faites-les colorer dans une cocotte, avec la graisse de canard (ou le beurre). Égouttez la viande et faites-la colorer de toutes parts pendant minutes Versez la marinade avec les carottes, ajoutez l'ail épluché, la branche de céleri, les bouillons déshydratés, puis ajoutez l'eau, Salez et poivrez.
- Saupoudrez avec les trompettes déshydratées. Portez à ébullition, puis couvrez et faites cuire pendant 4 heures à petit feu. Surveillez régulièrement le niveau de liquide, et ajoutez un peu d'eau s'il en manque.
- Si vous avez la chance comme moi d'avoir un poêle à bois, en saison, "oubliez" votre cocotte sur le coin du poêle et laissez mijoter lentement, ce sera encore meilleur… - - vous pouvez également faire des conserves en stérilisant votre joue confite…
Ajoutez un peu plus de vin rouge jusqu'à ce que la viande soit recouverte. Laissez imprégner, salez et poivrez et déposez le bouquet garni et les trompettes sèches. Joue de bœuf confite au vin rouge. J'adore les. Éplucher l'oignon et la carotte puis les couper grossièrement. Dans une cocotte, faites revenir les joues de bœuf dans un filet d'huile sur toutes les faces, salez et poivrez.
Maintenant que vous avez revu la recette de Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
