Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez avoir rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis en utilisant 18 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis :
- Vous avez besoin Pour les rillettes :
- Vous devez vous préparer 250 g châtaignes cuites
- Vous avez besoin 50 g noix
- Vous avez besoin 60 g crème soja
- Vous devez vous préparer 2 CS d'huile de pépins de raisins
- Vous avez besoin 1 CS d'huile de truffe du Périgord
- Vous devez vous préparer 1 grosse échalote
- Vous avez besoin 1 CS jus de citron
- Préparer Sel, poivre
- Préparer Pour les Blinis :
- Fournir 600 ml lait végétal (soja ou avoine)
- Vous devez vous préparer 2 CC levure boulangère
- Utilisation 1 CS sirop d'agave (ou sucre à défaut)
- Vous avez besoin 250 ml crème soja
- Fournir 500 g farine
- Préparer 1 CC sel
- Préparer 30 g fécule de maïs
- Utilisation 40 g d'huile végétale neutre
Composée de blinis façon socca à base de farine de pois chiches et huile d'olive, puis de rillettes de crabe et de crevettes, ces toasts ont aussi l'avantage d'être sans gluten. Couper finement les échalotes puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Elles doivent devenir translucides mais ne doivent pas se colorer. Ajouter les châtaignes, le bouillon et la crème liquide.
Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis instructions :
- Commencer par réaliser les rillettes qui devront rester 24 heures au frais avant d'être dégustées.
- Dans un robot muni d'une lame en S, mixer tous les ingrédients préalablement hachés grossièrement au couteau afin de faciliter le travail du robot, jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
- Verser la préparation dans un bocal en verre fermé hermétiquement et laisser au frigo pendant 24h avant dégustation.
- Pour la confection des blinis :
- Faire légèrement tiédir le lait végétal et y ajouter le sirop d'agave et la levure. Bien mélanger et laisser reposer 10mn. Ajouter ensuite la crème soja et bien mélanger. Votre préparation liquide est terminée.
- Dans un grand saladier (important car votre pâte va lever et doubler de volume) mélanger la farine, le sel et la fécule. Ajouter la préparation liquide et bien mélanger l'ensemble au fouet afin d'éviter les grumeaux.
- Ajouter l'huile et mélanger.
- Couvrir le saladier d'un linge propre et le placer près d'une source de chaleur afin de faciliter la pousse de la pâte. Laisser reposer pendant 1h30.
- Il est temps à présent de cuire les blinis. Eviter de remuer la pâte qui aura une consistance un peu épaisse et pleine de bulles d'air.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Huilez légèrement si besoin. Travailler sur feu doux. Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe par blinis dans la poêle. Vous pouvez retourner votre blinis lorsqu'il est rempli de petites bulles à la surface. Une fois retourné, quelques secondes de cuisson suffiront sur la deuxième face.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et déposer les blinis cuits sur une grille à la sortie de la poêle et ce afin qu'ils ne ramollissent pas.
- Vous pouvez à présent tartiner vos blinis avec vos rillettes de châtaignes et déposer quelques brins d'aneth sur le dessus. Cette opération ne devra pas se faire trop longtemps avant de déguster sous peine de voir vos blinis ramollir.
- Vous pouvez conserver les rillettes de châtaignes une semaine au frigo dans un bocal en verre fermé hermétiquement. Les blinis peuvent être conservés quelques jours au frigo mais devront être légèrement repassés au four avant utilisation.
- Je vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année avec de belles propositions végétales sur vos tables de Noël….
Donnez un parfum d'exception à vos aliments en les cuisinant avec de l'huile de truffe. Disponible en toute saison contrairement à la truffe en elle-même, cette huile se marie très bien avec des produits d'exceptions comme le foie gras, le chapon, la purée ou écrasée de pomme de terre mais aussi avec les risottos. Plus vous mettez de truffe, plus l'huile sera concentrée. Il est conseillé d'attendre deux à trois semaines pour que l'huile soit parfaitement parfumée. Maintenant, vous pouvez profiter des arômes naturels et exquis de vos belles truffes pendant toute l'année.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
