La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Ravioles au confit de canard, et son bouillon de légumes parfumés , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez avoir ravioles au confit de canard, et son bouillon de légumes parfumés en utilisant 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ravioles au confit de canard, et son bouillon de légumes parfumés :
- Vous avez besoin Pour la pâte à ravioles :
- Fournir 225 g farine
- Vous devez vous préparer 2 œufs
- Utilisation 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Préparer Pour la farce :
- Utilisation 1 cuisse de confit de canard
- Préparer 10 cl crème
- Vous avez besoin 1/2 courgette
- Préparer poivre
- Vous devez vous préparer Pour le bouillon :
- Vous devez vous préparer 1/2 carotte
- Vous devez vous préparer 1/2 courgette
- Vous devez vous préparer Céleri boule
- Fournir 1 morceau de vert de poireau
- Fournir 1 échalote
- Vous avez besoin 50 cl bouillon de poule
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café gingembre
- Utilisation 1 cuillère à soupe sauce soja
- Utilisation Ciboulette
- Vous avez besoin Graisse de canard et os de canard
Cuire la pâte dans de l'eau bouillante. Émincer la chair du canard et mélanger avec les légumes. Pour la sauce : Faire réduire le bouillon avec la crème et le lait. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail.
Ravioles au confit de canard, et son bouillon de légumes parfumés instructions :
- Versez la farine dans un saladier, faites un puits dedans, ajoutez les œufs entiers et l’huile d’olive. - Mélangez peu à peu en rabattant la farine vers le centre. Pétrissez quelques minutes à la main, enveloppez de film alimentaire et laissez reposer 30 min à température ambiante.
- Divisez la pâte en 4. Farinez les morceaux et les étaler finement avec un rouleau à pâtisserie ou à la machine à pâte. - Découpez en cercle avec un emporte pièce. Humidifiez légèrement toute la surface.
- Faites réchauffer la cuisse de canard pour faire fondre la graisse – réservez la graisse de canard. Effeuillez la cuisse de canard, mixez et ajoutez la crème. Faites revenir les dés de courgettes dans un peu de graisse de canard et les ajouter à la farce – poivrez.
- Disposez la farce sur la moitié inférieure de la raviole, puis refermez en pressant les 2 épaisseurs de pâte pour les faire adhérer.
- Préparez le bouillon : - - Faites colorer l'échalote dans la graisse de canard. Coupez la courgette et la carotte en petits dés – Faites revenir la carotte avec l’échalote – mouillez avec le bouillon de poule, émincez le céleri boule, coupez-le en dés et ajoutez-le dans le bouillon. Ajoutez ensuite le gingembre, le vert de poireau et la sauce soja. Ajoutez également les os du confit de canard et laissez mijoter 30 min– Réservez.
- 5 minutes avant le service, faites cuire les ravioles 3 à 5 minutes (en fonction de leur grosseur) dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Faites réchauffer le bouillon pendant ce temps. Versez le bouillon dans les assiettes creuses avec les dés de légumes, déposez les ravioles cuites sur le bouillon. - Saupoudrez d’un peu de ciboulette avant de servir bien chaud.
Les petits plats du Prince - Quand il fait encore frais, ce plat de ravioles de confit de canard cuites dans un bouillon de légumes bien parfumé réchauffera élégamment votre dîner. Les ravioles sont faites maison, c'est très simple à réaliser avec une machine à pâte, mais. Mélanger la chair de canard confit avec les échalotes et la sarriette, puis poivrer. Sur une plaque à raviolis, étaler une bande de pâte, puis déposer un peu de farce dans chaque empreinte. Disposer dessus une deuxième abaisse de pâte.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Ravioles au confit de canard, et son bouillon de légumes parfumés, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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