Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Layer cake fantômes de l'opéra est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir layer cake fantômes de l'opéra en utilisant 26 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de layer cake fantômes de l'opéra :
- Vous devez vous préparer 1 -Pour le gateau :
- Vous avez besoin 1 cac de vinaigre blanc
- Utilisation 220 g farine
- Utilisation 45 g cacao noir en poudre
- Préparer 250 ml lait
- Préparer 2 cac de levure chimique
- Vous devez vous préparer 1/2 cac de bicarbonate (alimentaire)
- Préparer 180 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 100 g beurre
- Préparer 2 gros oeufs
- Vous avez besoin 1 cac de vanille
- Fournir 2 -Pour la ganache :
- Vous devez vous préparer 200 g chocolat noir
- Préparer 200 g ou 20 cl de crème fluide
- Fournir 3 -Pour la meringue suisse :
- Préparer 1 blanc d'oeuf
- Préparer 60 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Préparer 4 -Pour la décoration :
- Fournir 1 fond noir
- Vous avez besoin des bonbons asticots
- Fournir Du cacao noir en poudre
- Vous devez vous préparer Des vermicelles en chocolat noir
- Vous avez besoin 1 bougie et 1 citrouille (facultatif)
- Utilisation 1 moule (ici à charnière de 17 cm de ø)
- Préparer 1 poche avec douille d'1 cm environ
Voici ma toute petite tentative d'expliciter Le Fantôme de l'Opéra et ses liens avec toutes les adaptations existantes. Aujourd'hui je vous propose la recette de l'Opéra, assez technique à réaliser mais tellement bon ! Ingrédients pour la recette (pour un cadre à pâtisseri. Le Fantôme de l'Opéra est un roman français « à la lisière du policier et du.
Layer cake fantômes de l'opéra pas à pas :
- Préparez vos meringues Suisses la veille. Préchauffez le four à 100° environ. Dans un bain Marie battez votre blanc d'œuf avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne blanc, brillant et compact. Ensuite continuez de battre hors du bain Marie jusqu'à ce qu'il refroidisse. Garnissez-en votre poche. Mettre du papier cuisson sur une plaque. Pochez vos fantômes en faisant des tourbillons comme pour un glaçage de cupcake. Cuire 1h30 à 100°.
- Le lendemain : Assurez-vous que tous vos ingrédients pour le gâteau sont à température ambiante. Préchauffez le four à 180°. Mettre le lait + le vinaigre dans un bol. Réservez.
- Graissez votre moule avec du beurre. Si vous n'avez pas de petit moule ce n'est pas grave vous pouvez très bien utiliser un moule de taille classique (20 à 23 cm de ø) mais votre gâteau ne sera pas haut. Vous pouvez mettre du papier cuisson pour faciliter le démoulage. Mettre tous les ingrédients, sauf le lait + vinaigre, dans votre robot avec lame, mixez puis si besoins raclez les parois. Ajouter le lait + vinaigre et mixer de nouveau jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez dans votre moule et faites cuire 40 mn environ. A la fin plantez la lame d'un couteau dans le gâteau pour vérifier s'il est cuit sinon poursuivez la cuisson par tranche de 5mn.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez la ganache. Mettre le chocolat dans un grand bol. Faites chauffer la crème fluide dans une casserole (surveillez car ça déborde vite) puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 5 mn !!! Ensuite remuez tout doucement, avec une spatule ou un fouet, en partant du centre et sans incorporer de bulles d'air. Remuez jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et homogène. Réservez.
- Faire refroidir le gâteau dans son moule puis hors du moule sur une grille. Une fois refroidi découpez-le en trois part plus ou moins égales :-) Si vous le faites dans un moule de taille classique découpez-le simplement en deux. Essayez de découper le dessus du gâteau si celui-ci à une bosse. Pour une finition au top vous pouvez retourner ce gâteau ainsi découpé pour en faire votre base et vous servir de la base, en la retournant, pour avoir un dessus bien plat.
- Nappez de ganache au chocolat le dessus du 1er gâteau puis posez le second que vous napperez aussi de ganache. Déposez ensuite le dernier gâteau (le côté le plus plat). Lissez le pourtour du gâteau en laissant apparaitre la texture du gâteau ou si vous préférez nappez-le aussi de chocolat. Aidez-vous d'une spatule. Versez ensuite le restant de ganache sur le dessus en la faisant légèrement dégouliner. Vous pouvez la réchauffer légèrement au micro-ondes par tranche de 10 secondes si elle durcie.
- Avec un restant de ganache faite les yeux des fantômes ou utilisez un stylo au chocolat Vahiné. Posez votre gâteau sur un plat de service. Décorez le dessus du gâteau avec du cacao et des vermicelles en chocolat. Déposez ensuite vos fantômes et les bonbons asticots. N'oubliez pas de prendre une photo :-)
Une chorale de fantômes en meringue suisse clamant haut et fort des hululements sinistres, qui protège farouchement un layer cake au potiron recouvert de glaçage au chocolat, voilà une mise en. Mais les fantômes de l'opéra sont si nombreux et si divers qu'ils pénètrent jusqu'aux moindres recoins de l'art lyrique. J'avais envie de vous présenter une recette d'un grand gâteau entièrement dédié au chocolat mais qui ne soit pas un entremets, d'où l'idée de ce Layer cake au chocolat. J'ai souhaité un Layer cake imposant qui reste néanmoins léger en bouche, et surtout pas trop sucré. J'ai choisi comme base un chiffon cake, comme.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Layer cake fantômes de l'opéra recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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