Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Éclairs au citron meringuée est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
Vous pouvez cuire éclairs au citron meringuée en utilisant 14 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de éclairs au citron meringuée :
- Préparer Pour la pâte à choux
- Vous devez vous préparer 250 ml d'eau
- Vous devez vous préparer 110 g beurre
- Vous devez vous préparer 125 g farine
- Vous avez besoin 5 oeufs
- Fournir Pour la crème au citron
- Fournir 500 ml lait
- Vous devez vous préparer 2 oeufs
- Vous avez besoin 30 g farine
- Vous avez besoin 80 de sucre
- Préparer Jus de citron
- Vous devez vous préparer Pour la meringue
- Vous avez besoin 2 blancs d'oeufs
- Fournir 100 g sucre
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tarte Au Citron, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅) - Crème au citron - Meringue italienne. Eclair façon tarte au citron meringuée. Eclair façon tarte au citron meringuée.
Éclairs au citron meringuée pas à pas :
- Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition
- Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène
- Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes
- Mettez la dans le bol du robot, et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 10 cm de long environ sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four !
- Pour la crème au citron: faire bouillir le lait
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron (la quantité qui vous convient) et la farine.
- Une fois le lait chaud, le verser sur votre mélange précédent.
- Remettre le tout à feu doux et faire épaissir en remuant 5 à 10 mn. Arrêtez la cuisson quand vous obtenez une crème pâtissière. Réservez avec une assiette dessus
- Pour la meringue: Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
- Une fois bien ferment, ajoutez-y le sucre petit à petit.
- Montage: une fois vos éclairs cuis et refroidis, faites des petits trous sous ou sur l'éclair afin de pouvoir les garnir.
- Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop
- Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅)
- Avec un chalumeau, colorez votre meringue.
- Et voilà ce que ça donne à la découpe
Eclairs citron meringué de Christophe Adam Un délicieux éclair d'un grand chef, qui revisite la tarte au citron. Eclairs au citron vert Une pâte à choux croustillante garnie d'une chantilly parfumée. Remplir de crème citron une poche avec une douille à garnir. Remplir de crème les choux décongelés en réalisant un petit trou avec la douille sous la base du chou Faire la même chose avec les éclairs en les remplissant de crème au café. Placer choux et éclairs au réfrigérateur.
Depuis que vous avez revu la recette Éclairs au citron meringuée et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Éclairs au citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
