La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Flan pâtissier au café et chocolat au lait recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez cuire flan pâtissier au café et chocolat au lait en utilisant 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de flan pâtissier au café et chocolat au lait :
- Vous devez vous préparer Pâte sucrée : 140g beurre
- Utilisation 75 g sucre glace
- Fournir 26 g poudre amande
- Préparer 1 oeuf
- Utilisation 250 g farine
- Préparer 1 pincée de sel (2g)
- Préparer Appareil à flan : Appareil à flan café
- Vous devez vous préparer 800 g lait entier
- Utilisation 200 g cassonade
- Fournir 4 œufs
- Préparer 45 g poudre à crème
- Fournir 45 g maïzena
- Vous avez besoin 200 g crème liquide 30%
- Vous avez besoin 12 g café soluble
- Utilisation Ganache montée au chocolat (dans ma liste de recettes)
J'ai toujours mangé les flans pâtissiers bien classiques, ceux qui goûtent bons les oeufs et la vanille. Mon prochain essai sera assurément une version café. Chauffer le lait avec la vanille jusqu'au point d'ébullition. Dessert au lait de riz et chocolat blanc.
Flan pâtissier au café et chocolat au lait pas à pas :
- Mélanger le beurre pommade et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite la poudre d’amande et le sel. Incorporer l’œuf et finir par la farine. Très important que ce soit à la main ou au robot ne pétrissez pas trop la pâte ! Version au robot: Dès lors que la pâte commence à se décoller des bords de la cuve arrêtez tout, fraisez et réserver au frais une nuit ou minimum 3h.
- Le lendemain ou quelques heures après, abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 0,3cm. Foncer votre cercle en veillant à bien former l’angle droit. Mettre au congélateur 15 mn
- Couper le bord de l'éxcédent de pâte au couteau., mettre au frais.Versez le lait, le café soluble et la moitié du sucre cassonade dans une casserole, mélangez, portez à ébullition et retirez du feu. - Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le reste de sucre, la maïzena, la poudre à crème, et fouettez sans blanchir le mélange. - Ajouter la crème liquide et mélanger.Incorporer le lait chaud au mélange précédent et remuer bien.
- Reverser le tout dans la casserole et faire cuire sur feu moyen en fouettant rapidement.Verser la préparation dans un grand plat et laisser refroidir pendant. moins 45min.
- Préchauffer le four à 180° - Une fois l’appareil tiède. Sortir votre pâte du frigo et verser la crème dessus. Lisser à la spatule pour avoir une épaisseur régulière. Faire cuire environ 65min à 180°C, jusqu’à ce que le dessus commence a gonfler et que la pâte soit bien dorée. Le temps de cuisson varie en fonction de votre four donc au bout de 55min jeter un œil pour voir où ça en est 😉 - Laisser complètement refroidir avant de démouler et placer au frais 6 h ou toute la nuit
- Monter la ganache montée et la pocher sur le flan, j'ai choisi 2 douilles. Bon appétit
Un dessert sain et étonnant, façon flan aromatisé. Mi-flan pâtissier, mi-marbré au chocolat, il faut bien l'avouer, ce gâteau a du style ! On verse alternativement sur une pâte brisée une cuillérée de pâte nature et une cuillérée de pâte chocolatée, jusqu'à épuisement des Choux au café et chocolat au lait - Recette Olivia Pâtisse. Le flan pâtissier est la recette indispensable que doit connaître toute cuisinière, même modeste. Très simple et rapide à réaliser, le flan pâtissier se retrouve aussi bien dans les tartes que dans les gâteaux.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Flan pâtissier au café et chocolat au lait recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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