En gĂ©nĂ©ral, les gens se sentent infĂ©rieurs Ă choux et Ă©claires đ© parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualitĂ© gustative de choux et Ă©claires đ©! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualitĂ© qui sont toujours propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goĂ»t fort, vous devez utiliser diverses Ă©pices afin que la nourriture produite ne soit pas plate. Et enfin, entraĂźnez-vous pour reconnaĂźtre les diffĂ©rentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cĆur, car la sensation d’ĂȘtre excitĂ©, calme et non pressĂ© affecte aussi le goĂ»t de la cuisine!
Ă cuire choux et Ă©claires đ© tue avoir besoin 23 IngrĂ©dients et 11 pas. Voici comment vous atteindre il.
IngrĂ©dients de choux et Ă©claires đ© :
- Vous devez vous préparer La pùte à choux/éclaire :
- Vous devez vous prĂ©parer 25 cl eau đŠ
- Fournir 100 g beurre đ§
- Utilisation 125 g farine
- Fournir 4 oeufs đ„
- Fournir 1 pincĂ©e de sel đ§
- Utilisation La crĂšme pĂątissiĂšre :
- Vous devez vous prĂ©parer 50 cl lait đ„
- Fournir 50 g farine
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Vous devez vous prĂ©parer 4 jaunes dâĆufs đ„
- Fournir 5/6 gouttes dâextrait de vanille
- Vous devez vous préparer Divers:
- Fournir 1 barquette de fraises gariguettes đ
- Utilisation 1 chantilly toute prĂȘte
- Utilisation Noix de pécan en sachet
- Vous devez vous prĂ©parer Noix de coco en sachet đ„„
- Vous devez vous prĂ©parer Noisette en poudre en sachet đ°
- Vous avez besoin Le glaçage :
- Fournir 50 g chocolat noir đ«
- Vous avez besoin 50 g chocolat blanc
- Préparer 100 g sucre glace
- PrĂ©parer 4 cl dâeau đŠ
Sao muito simples de fazer mas agora com as festas vai mesmo saber bem quem sabe. . On ne sucre pas la pùte à chou, celle-ci servant indifféremment pour le sucré et le salé, sauf pour les chouquettes et les gougÚres. Variantes de pùte à choux Gnocchi: pùte à choux pochée. Pets-de-nonne: pùte à choux passée en friture.
Choux et Ă©claires đ© instructions :
- La pĂąte Ă choux: Dans une casserole, faites bouillir lâeau avec le beurre et le sel. Ajouter dâun seul bloc la farine, touiller avec une cuillĂšre en bois jusquâĂ ce que la pĂąte forme une boule et ne colle ni au fond ni aux parois de la casserole. Hors du feu, ajouter un par un les Ćufs et touiller toujours avec la cuillĂšre en bois. La pĂąte doit ĂȘtre lisse et tenir en un seul bloc.
- Sur du papier cuisson, Ă lâaide dâune seringue Ă pĂątisserie, former des choux et des Ă©claires selon votre envie.
- Enfourner pendant 25min Ă 200 degrĂ©s. Renouveler cette opĂ©ration jusquâĂ Ă©puisement de la pĂąte.
- Pendant ce temps, prĂ©parer la crĂšme pĂątissiĂšre : Dans une casserole, faites bouillir le lait. Ajouter le sucre, les jaunes dâĆufs et les gouttes dâextrait de vanille. Hors du feu, ajouter petit Ă petit la farine tout en battant au batteur Ă©lectrique de prĂ©fĂ©rence. Laisser refroidir.
- Quand les choux et Ă©claires sont cuit et ont refroidit. Pour ma part pour chaque « tournĂ©e », jâai remplie la moitiĂ© des choux/Ă©claires en chantilly et lâautre moitiĂ© en crĂšme pĂątissiĂšre.
- Remplir la seringue Ă pĂątisserie de chantilly, planter lĂ dans le haut du choux ou de lâĂ©claire (pour lâĂ©claire planter lĂ aux extrĂ©mitĂ©s et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement.
- Remplir la seringue Ă pĂątisserie de crĂšme pĂątissiĂšre, planter lĂ dans le haut du choux ou de lâĂ©claire (pour lâĂ©claire planter lĂ aux extrĂ©mitĂ©s et au millieu donc 3 trous) et remplissez progressivement.
- Pour le glaçage, mĂȘme principe que pour le fourrage, jâai fais un glaçage au chocolat noir pour la moitiĂ© des choux/Ă©claires et lâautre moitiĂ© avec un glaçage au chocolat blanc.
- Pour le glaçage au chocolat noir: Dans une casserole Ă sauce, faites fondre 50g de chocolat noir au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusquâĂ obtenir une crĂšme lisse. Ă lâaide dâune cuillĂšre Ă cafĂ©, tapisser le haut des choux et Ă©claires. DĂ©corez les selon votre goĂ»t.
- Pour le glaçage au chocolat blanc: Dans une casserole Ă sauce, faites fondre 50g de chocolat blanc au bain marie. Ajouter 50g de sucre glace et fouetter jusquâĂ obtenir une crĂšme lisse. Ă lâaide dâune cuillĂšre Ă cafĂ©, tapisser le haut des choux et Ă©claires. DĂ©corez les selon votre goĂ»t.
- Amusez vous bien et bon dessert ! đ€€đ©
Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel. Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement à la cuillÚre de bois, jusqu'à ce que la pùte forme une boule lisse qui se détache des parois. Ingrédients: farine blanche et fluide,eau,beurre,oeuf de bonne taille,sel,sucre,lait,jaune d'oeuf,sucre,farine,chocolat ,café ou vanille pour le parfum. Un glaçage miroir chocolat pour éclairs ou pour choux qui est facile, qui ne craque pas et qui est aussi réfléchissant qu'un miroir. Une recette de Christophe Adam dans son livre à succÚs "Eclairs ! "Pour acheter en ligne, c'est ICI.
Prenez ces idĂ©es de recettes Choux et Ă©claires đ© et utilisez-les ainsi que peut-ĂȘtre mĂȘme expĂ©rimentez pendant que vous y ĂȘtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Choux et Ă©claires đ© recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.