Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Échine de porc marinée et ses petits légumes recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire échine de porc marinée et ses petits légumes tue avoir besoin 14 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de échine de porc marinée et ses petits légumes :
- Fournir 1 filet d'échine de porc (environ 1 kg)
- Fournir 80 ml vinaigre de Xérès
- Vous avez besoin 80 ml sauce soja salée
- Vous devez vous préparer 30 grammes de miel
- Vous avez besoin 3 cuillères à café piment d'Espelette
- Fournir Accompagnement
- Vous avez besoin 4 gousses d'ail
- Utilisation 10 à 20 tomates cerises
- Fournir 150 grammes de roquette
- Utilisation 2 carottes
- Vous devez vous préparer 1 courgette
- Préparer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Préparer Poivre
- Préparer Fleur de sel
Votre rôti de porc aux petits légumes est prêt. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Sortez la cocotte du four, effilochez la viande à l'aide d'une fourchette et mélangez-la bien à la sauce barbecue.
Échine de porc marinée et ses petits légumes pas à pas :
- On va commencer la recette en préparant une laque pour notre cochon. On mélange le vinaigre, la sauce soja et le miel dans une casserole. On ajoute le piment d'Espelette et on porte à ébullition.
- On laisse refroidir et on verse dans un récipient que l'on pourra fermer hermétiquement. On y place notre échine de porc et on arrose l'ensemble des faces de la viande. On ferme et on place au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. On retourne la viande de temps en temps.
- Passé ce délai, on va s'attaquer à la cuisson. On sors la viande du récipient et on veille à bien conserver la laque. On place la viande à cuire sur une poêle (ou une plancha si vous avez !) à feu moyen et en couvrant. Il faudra compter environ 1h00 à 1h30 de cuisson en retournant de temps en temps…
- On épluche les gousses d'ail, on enlève le germe et on les taille dans la longueur (on va faire quelques chips d'ail). On met l'huile d'olive dans la poêle (ou plancha) et on y fait frire les morceaux. Bien surveiller car ça part assez vite !!! On réserve.
- On fait une légère incision en croix sur la base des tomates cerises. On les fait chauffer à la poêle et lorsque la peau commence à se rétracter, on ajoute les feuilles de Roquette. On assaisonne avec de la fleur de sel et un peu de poivre. On réserve.
- On épluche les carottes et on les coupe dans le sens de la longueur. On les fait revenir à la poêle et on réserve.
- On fait la même chose avec les courgettes.
- Au bout d'une heur, on coupe la viande en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur pour vérifier la cuisson. Si elle n'est pas terminée, on laisse encore quelques dizaines de minutes en surveillant et en retournant. On peut ajouter quelques cuillères de la laque pour arroser la viande (mais il faut en garder un peu).
- On verse le reste de la laque que l'on avait conservé dans une casserole et on fait réduire jusqu'à obtention d'une sauce un peu sirupeuse.
- Peu avant de servir, on réunit les accompagnements dans la poêle (ou on servira séparé, à votre convenance) et on met à chauffer à feu vif. On ajuste l'assaisonnement.
- Il n'y a plus qu'à faire le dressage et à servir : quelques légumes, 1 ou 2 morceaux de viandes, un peu de sauce et quelques feuilles de Roquette fraîche… Bon appétit !!!
Servez avec des frites maison ou des pommes de terre cuites au barbecue. Ajouter le fond de veau et mélanger. Découper le porc en petit morceaux, jeter les morceaux de gras. Mettre l'huile dans un wok ou une poêle. La recette facile de l'échine de porc et ses légumes à la cuisson vapeur douce Marinade pour le porc : mélangez dans un récipient tous les ingrédients et laissez mariner le porc une vingtaine de minutes.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Échine de porc marinée et ses petits légumes et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Échine de porc marinée et ses petits légumes recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
