La plupart des gens n’osent pas cuisiner eclairs chocolat de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de eclairs chocolat! Tout d’abord, du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire eclairs chocolat en utilisant 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de eclairs chocolat :
- Utilisation Crème pâtissière au chocolat :
- Utilisation 3 jaunes d'oeufs
- Utilisation 60 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 18 g fécule de maïs
- Vous avez besoin 6 g farine
- Fournir 15 g cacao en poudre non sucré
- Utilisation 30 cl lait
- Vous avez besoin 30 g beurre
- Vous devez vous préparer pâte à choux: (environ 8 éclairs)
- Préparer 75 g d'eau
- Vous avez besoin 75 g lait
- Vous avez besoin 3 g sucre
- Vous devez vous préparer 3 g sel
- Utilisation 65 g beurre
- Utilisation 80 g farine
- Utilisation 150 g d'oeufs (environ 3 moyens)
- Utilisation Fondant :
- Fournir Fondant blanc
- Fournir colorant orange
Un grand classique de la pâtisserie française : les éclairs au chocolat. Une recette délicieuse et facile à préparer. Before starting this Chocolate Éclairs recipe, organise all the necessary ingredients for the choux pastry. For the choux pastry: Place the butter, salt and water in a saucepan on the heat.
Eclairs chocolat instructions :
- Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais.
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16)
- Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas.
- Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs.
Réalisez la crème pâtissière : Faîtes bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille liquide. There it is, the chocolate eclairs recipe! If you subscribed to my newsletter, you were lucky to have a quick preview before everyone else this morning. The recipe is part of my French baking series. Eclairs au chocolat éclats de spéculoos - Le blog de novice en cuisine.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Eclairs chocolat, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Eclairs chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
