Entremets amour (coeur coulant)
Entremets amour (coeur coulant)

Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Entremets amour (coeur coulant) vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.

À faire entremets amour (coeur coulant) tue avoir besoin 15 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de entremets amour (coeur coulant) :
  1. Vous devez vous préparer mousse au chocolat
  2. Vous devez vous préparer 200 g chocolat noir
  3. Utilisation 4 oeufs(blancs et jaune)
  4. Préparer 1 peu de café
  5. Vous avez besoin 1 pincée de sel
  6. Préparer Insert de poire (pour le coeur fondant)
  7. Fournir 1 petite pot de conserve de poire
  8. Fournir 1.5 feuille de gélatine
  9. Préparer sablé breton
  10. Vous avez besoin 2 jaunes d’oeufs
  11. Préparer 75 g sucre
  12. Préparer 75 g beurre
  13. Préparer 100 g farine
  14. Utilisation 5 g levure
  15. Vous devez vous préparer pincée de sel

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Entremets amour (coeur coulant) pas à pas :
  1. Pour la mousse, faire fondre le chocolat avec un peu de café (je fais un expresso et je me sert une bonne cuillère a soupe). Dès que le chocolat est fondu et refroidi mettre les jaunes d'oeufs. Puis monter les 4 blancs en neige avec une pincée de sel, puis verser le chocolat et mélanger délicatement avec une spatule.
  2. Insert poire, faire chauffer les poires dans une casserole, puis mixer le tout et ajouter la gélatine(bien essorée). Verser dans des moules demi sphère de petit diamètre vu la taille des cœurs.mettre au congèle la nuit ou bien 5h minimum.
  3. La recette des sablés bretons : pour environ 10 sablés - Blanchir au fouet - 2 jaunes d’oeufs avec 75g de sucre en poudre. Quand l’appareil est blanc et onctueux, incorporer 75g de beurre pommade et lisser le mélange. Tamiser dessus 100g de farine et 5g de levure chimique, ajouter une pincée de fleur de sel et travailler à la spatule pour obtenir une pâte homogène. laisser reposer au réfrigérateur quelques heures. Faire des formes de coeurs avec emporte pieces et cuire 20 min 170°
  4. Montage: verser la mousse au chocolat dans les moules coeur, ajouter l'insert poire puis recouvrir de mousse au chocolat. mettre le tout au congele LA NUIT.
  5. Démoulage, puis j'ai utiliser du spray velours blancs. Puis mettre le coeur sur le sablé et mettre au frigo 4h à 6h avant de déguster.

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Puisque vous avez effectivement lu la recette Entremets amour (coeur coulant) et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Entremets amour (coeur coulant) recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.