Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner ☆brioche tressée tricolore - vanille et fleurs d'oranger☆ de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de ☆brioche tressée tricolore - vanille et fleurs d'oranger☆! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire ☆brioche tressée tricolore - vanille et fleurs d'oranger☆ tue avoir besoin 11 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ☆brioche tressée tricolore - vanille et fleurs d'oranger☆ :
- Fournir 250 g farine
- Fournir 125 g d’œufs (soit 2 œufs et demi environ) très froids
- Préparer 25 g lait très froid
- Fournir 8 g levure fraîche de boulanger émiettée
- Vous devez vous préparer 25 g sucre semoule
- Utilisation 50 g crème fraîche
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel fin
- Préparer 120 g beurre mou
- Fournir arôme fleurs d'oranger
- Fournir arôme de vanille
- Vous avez besoin colorants de votre choix (pour le fun, moi se sera rose et orange)
La recette par La Cuisine de Julia T & Agathe. Formez une pâte (elle doit être ferme pas trop molle). Cette délicieuse brioche tressée réalisée sans machine à pain n'a pas tenu très longtemps face à six gourmands qui l'ont dégustée accompagnée d'un carré de bon chocolat aux amandes. L'arôme de fleur d'oranger va vraiment super bien avec cette viennoiserie, un délice !
☆Brioche Tressée Tricolore - Vanille et Fleurs d'Oranger☆ instructions :
- => Étape du pétrissage - - Dans la cuve du robot pâtissier, mettre tous les ingrédients sauf le beurre en veillant à ce que la levure, le sel et le sucre ne rentrent pas en contact et commencer le frasage
- Le pétrissage est hyper important dans la préparation d'une brioche! - - Utiliser le crochet pour pétrir les ingrédients 5 minutes à vitesse lente puis 15 minutes à vitesse moyenne. Si nécessaire, bien corner le fond de la cuve afin que l'ensemble soit bien mélanger
- Une fois la pâte bien élastique, incorporer le beurre ramolli en plusieurs fois en pétrissant de nouveau pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la cuve.
- Filmer la pâte et la laisser pointer à température ambiante 1h
- Écraser et rompre la pâte pour la dégazer un maximum - - 💬 Note importante : on arrive à un pâton de 585 g environ
- => On arrive à l'étape du façonnage - - Diviser la pâte à brioche bien froide en 3 pâtons égaux soit environ 195 g et les bouler
- Laisser le 1er nature, le façonner et l'allonger en boudin d'environ 30 cm de long
- Aplatir le 2ème pâton et déposer au centre quelques gouttes d'arôme de vanille et une goutte de colorant rose, fraser cette boule afin qu'elle soit entièrement colorée, la façonner à son tour et l'allonger à la même longueur que le 1er
- Répéter la même opération pour le 3ème pâton en utilisant quelques gouttes d'arôme de fleur d'oranger et une goutte de colorant orange - - Important : ne pas hésiter à se fariner les mains, ainsi que le plan de travail afin que la pâte soit plus facile à manipuler.
- Disposer les boudins les uns à côté des autres et les tresser, puis souder les extrémités en appuyant légèrement dessus avant de les rabattre par-dessous - - => soit vous laissez la tresse dans un plat allant au four, soit vous la disposer dans un moule rectangulaire ou de votre choix
- => On arrive à l'étape de la "Pousse" - - Badigeonner la tresse d'un mélange œuf/lait (soit 20g de jaune d’œuf et 25 g de lait) à l'aide d'un pinceau et la placer dans le four éteint avec un saladier d'eau bouillante pour environ 2 heures - - 💢 ne pas la couvrir d'un torchon!!! C'est ce que j'ai fait 😓 résultat, la pâte s'est coller au chiffon et à casser le côté bien bombée de la brioche!! OUPSSSSSS !!!!!!!
- Quand la tresse à doubler de volume, la parsemer de sucre en grain en l'enfourner (four chaud) à 170°C pour environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. - - A la sortie du four la poser sur une grille et la laisser refroidir
- Bonne dégustation! 😋
C'était ma première brioche, mais certainement pas la dernière ! Flan vanille et fleur d'oranger Voir la recette. Accueil > Recettes > dessert > brioche > autres brioches > Brioche à la fleur d'oranger. b. belette . Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur (ou à la main pour les courageux), mettre les ingrédients dans cet ordre : lait, sucre en poudre, sel, œufs, fleur d'oranger, et farine.
Puisque vous avez effectivement lu la recette ☆Brioche Tressée Tricolore - Vanille et Fleurs d'Oranger☆ et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette ☆Brioche Tressée Tricolore - Vanille et Fleurs d'Oranger☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
