Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner galette des rois de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de galette des rois! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ait un goût délicieux. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir galette des rois en utilisant 14 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de galette des rois :
- Vous avez besoin 500 g pâte feuilletée (la mienne est maison)
- Fournir Crème pâtissière :
- Vous avez besoin 1/4 l lait
- Fournir 1/2 gousse vanille
- Préparer 3 jaunes d’oeuf
- Préparer 50 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 20 g maïzena
- Vous devez vous préparer Crème frangipane :
- Utilisation 60 g beurre
- Préparer 60 de sucre glace
- Fournir 60 g poudre d’amandes
- Fournir 1 œuf
- Préparer Pour la décoration :
- Préparer 1 jaune d’oeuf
Galette des rois instructions :
- Crème pâtissière : - Faire bouillir le lait avec la ½ gousse de vanille puis laisser infuser environ 1h. - Blanchir les jaunes et le sucre au fouet. - Ajoutez la maïzena et mélangez au fouet puis incorporez le lait. Transvasez dans une casserole et laissez cuire jusqu’à épaississement de la crème. - Versez dans un plat, filmez au contact et laissez refroidir.
- Crème frangipane : - Travaillez le beurre en pommade et ajoutez le sucre glace tamisé puis la moitié de la poudre d’amandes. Bien mélanger. Ajoutez l’œuf, mélangez et verser le reste de poudre d’amande. - Pesez votre préparation et y ajoutez 30% de son poids en crème pâtissière. Avec les quantités présentes, j’ai ajouté 70g de crème pâtissière. Réservez au frais
- Etalez 2 disques de pâte feuilletée D.24 cm. et laissez au frais pour 30 mn minimum. Empilez les chutes de pâte feuilletée les unes sur les autres pour une autre utilisation. Surtout ne pas les rouler en boule.
- Sortez les disques du frigo, étalez la crème frangipane sur un disque en laissant un bord d’environ 1,5/2cm. Avec un pinceau humectez le bord avec un peu d’eau et posez le 2ème disque dessus. Veillez à bien souder les bords en « encadrant » avec vos mains la crème frangipane.
- Retournez la galette et faites des incisions sur les bords avec le dos du couteau cela permettra à la galette de gonfler uniformément. (méthode Philippe Conticini)
- Délayez une cuillerée à café d’eau et une pincée de sel dans le jaune d’œuf. Passez le dessus de la galette avec en veillant à ne pas en mettre sur les bords. Laissez poser au frais au minimum ½ heure.
- Au bout de la ½ heure badigeonnez à nouveau avec le jaune. Piquez la pâte à 3 ou 4 endroits et faites des dessins avec le dos du couteau. - Faites préchauffer le four à 170° et laissez cuire 30 à 40 mn.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Galette des rois, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Galette des rois recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
