Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner galette tout choco de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de galette tout choco! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture obtenue ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
Vous pouvez avoir galette tout choco en utilisant 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de galette tout choco :
- Vous avez besoin Pâte feuilletée au cacao
- Utilisation 176 g farine
- Vous avez besoin 24 g cacao en poudre non sucré
- Préparer 160 g beurre très froid
- Utilisation 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 8 cl d'eau très froide
- Préparer Frangipane chocolat
- Fournir 250 g frangipane
- Utilisation 36 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer Sirop de sucre
- Vous devez vous préparer 20 g sucre
- Utilisation 20 g d'eau
Préparer le frangipane au chocolat : casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain marie. Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Tartiner le haut de la galette, avec le reste de jaune d'oeuf et de beurre fondu. Si c'est pour l'épiphanie, n'oubliez pas de mettre la fève dans la préparation !!!
Galette tout choco pas à pas :
- Pâte feuilletée au cacao : - - Mettre le beurre et l'eau au congélateur quelques minutes. - - Mettre la farine et le cacao tamisé dans le bol du robot et mélanger à la feuille. - - Ajouter le beurre très froid et mélanger à la feuille 1 minutes pas plus. - - Ajouter le sel et l'eau très froide, continuer à la feuille tout doucement jusqu'à ce que la pâte commence à s'amalgamer.
- Etaler ensuite la pâte sur le plan de travail et faire un rectangle, puis commener les tours. - - Plier 4 fois minimum, mais je pense que 6 fois serait mieux. - - Ne pas hésiter à remettre la pâte au frais entre les tours, car il ne fait pas que le beurre fonde ! - - Une fois les tours terminer, couper le pâton en 2 et réserver, filmés, au frigo.
- La frangipane au chocolat : - - Faire une frangipane ou, comme moi, ici, sortir 250g de frangipane du congélateur (la décongeler en ambiant ou la mettre moins d'une minute au micro-ondes en mode décongélation). - - Faire fondre le chocolat et l'incorporer à la frangipane. - - Mettre l'appareil dans une poche et réserver.
- Montage de la galette : - - Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. - - Sortir la pâte du congélateur et l'étaler chaque pâton de manière à obtenir un disque de 20cm et un autre de 22cm. - - Déposer le disque de 20cm sur un silpat ou du papier cuisson. - - Mettre une peu d'eau sur les bords (sur 2cm) à l'aide d'un pinceau. - - Pocher ensuite la crème frangipane au chocolat et mettre la fève.
- Refermer la galette avec le 2ème disque de 22cm et bien souder les bords. - - Chiqueter les bords avec un couteau. - - Dorer le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf mélanger avec un peu de crème (ou du lait ou de l'eau)/ - - Réserver au frais quelques minutes ouis avec la lame d'un couteau faire des dessins. - - Baisser le four à 180°C et enfourner pendant 45 à 50 minutes.
- Pendant ce temps, préparer un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre (doucement, il faut que le sucre soit bien fondu !). - - Une fois la galette sortie du four, badigeonner immédiatement la galette de sirop à l'aide d'un pinceau. - - Laisser tiédir sur une grille et déguster.
Une recette de galette riche en fer qui a du caractère. Mettre un papier parchemin ou un tapis de silicone sur votre plaque à galettes et bien mélanger. Mais oui, il n'y a pas de matière grasse dans la recette. Les intolérants et allergiques à l'amande n'attendaient qu'elle, mais aussi les fondus de chocolat ou même les gourmands qui aiment mettre leur grain de sel dans les anciennes recettes : tout le monde adore la galette des rois au chocolat ! Le seul hic, dans tout ça, c'est que l'épiphanie est bien trop courte pour tout goûter… Plus de galettes des rois ?
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Galette tout choco, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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