En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner paupiettes de veau en cocotte de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de paupiettes de veau en cocotte! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire paupiettes de veau en cocotte tue avoir besoin 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de paupiettes de veau en cocotte :
- Fournir 8 paupiettes de veau
- Vous avez besoin 500 gr petits champignons de Paris
- Vous avez besoin 400 gr poitrine fumée
- Utilisation 500 gr d'oignons grelots
- Préparer 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!)
- Fournir 750 ml fond de veau
- Fournir 2 petites carottes
- Préparer 2 oignons
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- Fournir 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre
- Utilisation 3 feuilles de laurier
- Vous devez vous préparer 3 branches de thym
- Utilisation huile d'olive
- Préparer sel
- Fournir piment d'Espelette
Paupiettes de veau en cocotte pas à pas :
- Dans une casserole verser le vin, ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons grossièrement émincés, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures
- Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette
- Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole)
- Passer la sauce obtenue au chinois et la réserver dans un bol
- Dans la cocotte faire colorer les paupiettes à l'huile d'olive. Puis les réserver.
- Dans la cocotte faire ensuite revenir les oignons grelots
- Ajouter la poitrine fumée coupée en gros lardons
- Enfin ajouter les champignons de Paris entiers pour les faire revenir
- Remettre les paupiettes dans la cocotte
- Ajouter la farine à la sauce en mélangeant au fouet puis la verser à son tour dans la cocotte
- Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mns minimum
- Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, la poitrine apportant suffisamment de sel.
- Libre à vous de choisir un accompagnement (pommes de terre, pâtes, riz) si vous le désirez, mais les champignons et les oignons suffisent
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Paupiettes de veau en cocotte, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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