Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Un flan ultra crémeux 😋 est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir un flan ultra crémeux 😋 en utilisant 15 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de un flan ultra crémeux 😋 :
- Utilisation Pâte brisée
- Vous avez besoin 100 g beurre
- Fournir 16 g jaune d’œuf
- Vous devez vous préparer 58 g d’eau minérale
- Préparer 3,2 g sel fin
- Utilisation 8 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 200 g farine t55
- Vous avez besoin Appareil à flan
- Vous devez vous préparer 687,5 g lait entier microfiltré
- Utilisation 287 g crème fleurette
- Fournir 37 g blanc d’œuf
- Vous devez vous préparer 145 g jaune d’œuf
- Fournir 135 g sucre
- Vous devez vous préparer 62,5 g poudre à crème (ou maïzena)
- Vous avez besoin 2 gousses vanille
Je suis donc dans ma période « flan » en ce moment…c'est ainsi et si vous n'aimez pas les flans, je suis bien désolée ! Je vous ai déjà proposé un flan sans pâte dont la recette est inspirée de Christophe Michalak, le pâtissier et que j'avais beaucoup aimé (le flan, pas le pâtissier, hein, je ne le connais pas !). Mais ce flan pâtissier ultra crémeux le bat à plates. La recette par My Culinary Curriculum.
Un flan ultra crémeux 😋 instructions :
- La pâte brisée (l’avant-veille): Couper le beurre en cubes de 1,5 cm environ. Mélangez le jaune d’oeuf avec l’eau. Placer l’ensemble des ingrédients au réfrigérateur durant une nuit. Le lendemain, mélangez la farine, le beurre, le sel et le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Cette opération correspond au sablage.
- Rajouter le mélange jaune d’œuf et eau et continuer de battre jusqu’à l’obtention d’une pâte. Filmez et placez au réfrigérateur de nouveau pendant une nuit. À l’aide d’un rouleau, abaisser la pâte brisé sur environ 2-3 mm d’épaisseur. Piquez la pâte avec une fourchette et foncer Un cercle à entremet de 20 cm de diamètre est de 6 cm de haut. Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- Couvrez la pâte avec une feuille de papier cuisson et rajoutez une poignée de billes en céramique pour éviter que le fond gonfle. Enfournez pour 15 minutes à 170°, puis couper les bords qui dépassent. Poursuivez la cuisson encore 8 minutes. Enlevez le papier cuisson et les billes et faire cuire encore 8 minutes. Appliquez une couche de blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 4 à 5 minutes afin de la faire sécher.
- L’appareil à flan : Faire bouillir le lait, la crème et les graines de vanille. Mélangez le blanc et les jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre et faire blanchir l’appareil puis incorporez la poudre à crème. Ajoutez le mélange œuf, sucre, poudre à crème, au mélange lait, crème, vanille et faire cuire à 76°. Fouetter afin d’ obtenir une texture épaisse. Passez au chinois et versez l’appareil à flan dans le fond de tarte précuit. Enfourner pour 20 minutes à 165°.
Flan parisien sans pâte et ultra crémeux. Nous vous proposons aujourd'hui la recette d'un flan sans pâte à la texture ultra crémeuse. C'est grâce à Anne-Marie que nous avons découvert cette recette qui change du flan parisien classique. Si cette recette reprend les bases du flan parisien de Christophe Michalak, la différence se fait. Flan parisien sans pâte de Michalak.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Un flan ultra crémeux 😋 recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Un flan ultra crémeux 😋 recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
