La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner magret de canard, farcis au foie gras de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de magret de canard, farcis au foie gras! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire magret de canard, farcis au foie gras tue avoir besoin 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de magret de canard, farcis au foie gras :
- Fournir Magrets de canard farcis au foie gras
- Utilisation Ingrédients :
- Vous devez vous préparer 2 magrets de canard
- Utilisation 300 grammes de foie gras frais
- Préparer 1 poignée de Girolles
- Vous devez vous préparer 1 poignée de Cèpes
- Vous devez vous préparer Vin blanc
- Fournir Crème fraiche
- Utilisation 4 à 6 pommes de terre
- Vous devez vous préparer Sel
- Vous avez besoin Poivre
- Préparer Ficelle
- Vous avez besoin Ail
- Vous devez vous préparer Persil
- Vous avez besoin Armagnac
Magret de canard, farcis au foie gras instructions :
- Dans un premier temps, faire une incision côté peau jusqu’à la chair, poêler les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière.
- Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes, laissez refroidir les magrets
- On prépare ensuite la sauce forestière : faire suer les champignons pour les faire dégorger dans la graisse de canard et l’ail, on attend qu’ils soient colorés, on verse ensuite le vin blanc, sel, poivre, on laisse réduire et on ajoute la crème fraiche à la dernière minutes.
- Imbiber le foie gras avec de l’armagnac, le fariner légèrement et le poëler 2 minutes de chaque côté, laisser refroidir, ensuite faire une incision au centre de chaque magret jusqu’à la chair, placer le foie gras dans chacune des incisions placer les deux magrets l’un sur l’autre de façon a former un beau rôti, barder et ficeler.
- Passer au four pendant 20 minutes. (vérifier la cuisson elle doit être rosée) servir avec la sauce forestière
- Pommes de terre dans un premier temps à l’eau, on saute les pommes de terre à la graisse de canard.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Magret de canard, farcis au foie gras recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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