Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Comme du foie gras recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire comme du foie gras tue seul besion 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de comme du foie gras :
- Préparer 350 grs foies de poulet
- Fournir 350 grs beurre doux de qualité (baratte/moulé)
- Fournir 20 cl vin blanc moelleux
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe graisse de canard
- Utilisation 1 cuillère à soupe crème fraiche épaisse
- Vous devez vous préparer 1,5 cuillère à soupe gros sel
- Préparer Piment d'Espelette
- Vous devez vous préparer sel fin
- Vous devez vous préparer Mélange épices foie gras ou 4 épices (facultatif)
- Fournir Cognac ou Armagnac (facultatif)
Que boire avec du foie gras. Les vins blancs liquoreux comme les Sauternes et les Jurançon font merveilles avec le foie gras. Les vins blancs moelleux moins sucrés également: Bergerac Côtes de Gascogne. Sinon s'accordent bien avec le foie gras un vin rouge un rouge plutôt jeune, servi un peu frais ou un grand vin rouge comme un Saint.
Comme du foie gras pas à pas :
- Faire tremper les foies dans de l'eau avec le gros sel pendant 30 mns.
- Pendant ce temps découper le beurre en petits carrés (ne pas utiliser de beurre tendre) et le réserver au frigo.
- Après 30 mns égoutter les foies et les déveiner.
- Mettre les foies déveinés dans une casserole ajouter le vin blanc puis finir de recouvrir avec de l'eau. Ajouter enfin la graisse de canard et porter à ébullition et dès l'ébullition atteinte, retirer du feu.
- Passer les foies égouttés, les mixer au blender avec le beurre. Transvaser le mélange liquide dans un bol. Ajouter éventuellement les épices et l'alcool selon votre goût. Relever au piment d'Espelette, ajouter lacuillère à soupe de crème fraiche. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Repasser un coup au blender.
- Verser enfin dans une petite terrine ou tout autre récipient de votre choix. Et réserver au frigo au moins 24h.
Ces graisses s'accumulent dans le foie généralement suite à une consommation d'aliments riches en graisses qui excèdent la quantité que le corps peut traiter. Comme signalé précédemment, le syndrome du foie gras provoque une série de lésions et de cicatrices, et cela entraîne la cirrhose. Si vous ne la soignez pas, elle finit par provoquer un ictère. Ainsi, le contrôle pondéral semble nécessaire pour réduire le risque de souffrir de la maladie du foie gras. Découvrez dans cet article comment soigner le syndrome du foie trop gras.
Maintenant que vous avez lu la recette de Comme du foie gras, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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