En général, les gens ont d’abord abandonné tarte citron meringuée parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte citron meringuée! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture obtenue ait un goût délicieux Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire tarte citron meringuée tue seul besion 16 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte citron meringuée :
- Fournir Pour la pâte
- Utilisation farine
- Utilisation beurre
- Vous devez vous préparer sucre glace
- Utilisation œuf
- Préparer pincer de sel
- Fournir Pour l’appareil au citron
- Utilisation jus de citron (environ 4 citrons)
- Vous avez besoin sucre
- Vous avez besoin beurre
- Vous avez besoin Les zestes de 3 citrons
- Utilisation œufs
- Vous avez besoin Pour la meringue
- Préparer blanc doeufs
- Utilisation sucre
- Vous avez besoin pincée de sel
Lorsque celui-ci commence à ch… Recette de Ricardo : Tarte au citron meringuée classique. Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux. Ajoutez le jus et le zeste râpé des citrons ainsi que le beurre fondu la fécule de maïs (maïzena) diluée dans une cuillère à.
Tarte citron meringuée instructions :
- Faire la pâte sucrée selon ma recette https://cookpad.com/fr/recettes/11497151-pate-sucree
- Pour l’appareil citron j’ai utilisé la recette de la lemon curd de Philippe Conticini publiée par Caroline Maire https://cookpad.com/fr/recettes/3981286-lemon-curd
- Préchauffer le four à 170° en chaleur normale
- Etaler la pâte sucrée sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette et la cuire à blanc dans le four pendant 30 mns
- Une fois la pâte cuite la laisser refroidir avant de la démouler
- Garnissez la pâte avec la lemon curd et lisser
- Pour faire la meringue italienne mettre dans le bol du cooking chef les blancs d’œuf,le sucre et la pincée de sel, battre avec le fouet en vitesse maximale en réglant la température de chauffe à 120°
- Quand la température atteint les 120° arrêter le chauffage et continuer à battre jusqu’à ce que la température baisse à 50°
- Etaler ou mieux pocher la meringue sur le dessus de la tarte
- Pour colorer la meringue si vous n’avez pas, comme moi, de chalumeau préchauffer le four en position gril fort et glisser la tarte au plus prêt du gril en surveillant la coloration, ça prend 2-3 mns
Une recette classique, mais avec un petit truc en plus qui la rend beaucoup plus légère. Elle peut sembler un peu compliquée à préparer, vue comme ça, mais en fait, elle… La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne. Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles. Certains préfèrent une meringue française, plus facile à réaliser.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Tarte citron meringuée, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Tarte citron meringuée recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
