La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages , nous J’espère que vous aimez.
À cuire choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages tue seul besion 25 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages :
- Préparer Pour 24 choux
- Vous devez vous préparer La pâte à choux salés :
- Utilisation 125 g farine
- Vous avez besoin 100 g beurre
- Vous devez vous préparer 3 g sel
- Préparer 250 ml d'eau
- Vous devez vous préparer 4 œufs
- Utilisation Crème béchamel au cheddar :
- Fournir 20 g beurre
- Préparer 10 g farine
- Vous avez besoin 1 c_à_c de Sel
- Préparer 1 c_à_c de Poivre noir
- Fournir Noix de muscade
- Préparer 400 ml lait
- Vous devez vous préparer 200 g cheddar
- Vous avez besoin Poulet sauté :
- Préparer 2 blanc de poulet
- Utilisation 2 à 3 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer Sel
- Vous avez besoin Poivre noir
- Préparer Beurre
- Vous devez vous préparer Pour la décoration:
- Vous devez vous préparer Fromage cheddar
- Fournir Persil
- Vous avez besoin Olives verts effilées
Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages instructions :
- Préparation de la pâte à choux :
- Réchauffez le four à 180 °c
- Mettez dans une casserole sur le feu : (l'eau, le sel et le beurre) lorsque le mélange bout et que le beurre est fondu; retirez du feu et versez d'un coup la farine ; remmuez avec une spatule pour obtenir une pâte épaisse et compacte.
- Remettez alors sur le feu et mélangez encore en appuyant bien au fond, lorsque la pâte ne colle plus à la spatule retirez du feu et laissez là refroidir ; incorporez les œufs un par un en mélangeant ; la pâte doit être molle et tenir bien en bloc.
- Placez les sur une grille de papier sulfurisé en formant les ptit choux de taille moyenne.
- Faire cuire au four pendant environ 25 à 30 min à 180°C jusqu'à ce qu'il soient bien dorés.
- Préparation du poulet sauté:
- Coupez les filets de poulet en petits dés; chauffez un peu le beurre dans une sauteuse à feu moyen et déposez les morceaux de poulet.
- Augmentez le feu et faites sauter vivement les dès de poulet ; ajoutez les gousses d'ail pressées ; laissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit pratiquement cuit (5 à 10min) maintenir à feu vif quelques minutes
- Poivrez, selez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Retirerz du feu et laissez refroidir.
- Préparation de la crème béchamel :
- À feu moyen faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine en une fois ; mélanger jusqu'à avoir une petite pâte.
- Verssez ensuite le lait en continuant de remuer sans arrêter jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse et onctueuse (environ 10 à 15 min)
- Finissez par assaisonner de sel, poivre noir et noix de muscade.
- Mettez la béchamel hors du feu et ajoutez immédiatement le chedar ; bien mélanger pour que ce dernier se fonde entièrement à la crème.
- Dréssage des choux :
- Mélangez le poulet sauté avec la crème béchamel et fourrez vos petits choux
- Décorez les choux avec du fromage, persil et olives.
- Régalez vous !
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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