La plupart des gens ont abandonné préparer son bouillon de légumes en poudre avec des épluchures à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de préparer son bouillon de légumes en poudre avec des épluchures! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
Vous pouvez avoir préparer son bouillon de légumes en poudre avec des épluchures en utilisant 7 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de préparer son bouillon de légumes en poudre avec des épluchures :
- Vous avez besoin Dans cette version j'ai donc utilisé :
- Utilisation feuilles de céleri branche
- Fournir 3 oignons germés
- Utilisation épluchures de 6 carottes
- Vous avez besoin épluchures de 6 gros champignons blancs
- Utilisation 1 poireau qui était en fin de vie dans mon frigo
- Fournir romarin, thym, origan
Pour un bouillon plus concentré, laisse mijoter une heure (il y aura moins de bouillon mais il sera plus concentré en goût). Ajoutez de l'eau à hauteur du mélange et couvrez. Remettre ce bouillon sur le feu en y ajoutant des épices en poudre (curcuma, coriandre, gingembre,…), et faites réduire le tout pour que le bouillon deviennent plus concentré. Laver avec une brosse très précautionneusement les légumes.
Préparer son bouillon de légumes en poudre avec des épluchures pas à pas :
- Lavez et essuyez soigneusement vos légumes. Épluchez les finement à l'aide d'un économe, coupez les oignons et le poireau en rondelles fines. Ajoutez le thym, le romarin, l'origan. - - - - Déposez les épluchures sur les plateaux de votre deshydrateur : j'ai pour ma part mis les feuilles de céleri dans un bac à part, et les autres épluchures sur le bac du haut.
- Je mets ensuite mon deshydrateur en route à 70 ° C pour 12 heures (j'ai programmé la machine pour la nuit). - - - - Le lendemain, vérifiez la déshydratation de vos épluchures : il faut que tout soit sec et croustillant : lorsque vous froissez une épluchure elle part en miettes.
- La dernière partie de la recette va consister à réduire en poudre toutes ces épluchures, de manière à les conserver dans des bocaux.
- Dans un petit mixer réduisez en poudre les différents légumes,
- Mélangez les poudres et versez dans de petits bocaux en verre, que vous conservez à l'abri de la lumière. Il vous suffira de prélever un peu de cette poudre pour parfumer l'eau de vos pâtes ou du riz : faites comme moi, utilisez une boule à thé, cela vous évitera d'avoir des petits morceaux qui flottent dans l'eau…
- Variez les plaisirs : sur le même principe différenciez vos différentes préparations : vous pouvez par exemple préparer des pots spécial court-bouillon pour la cuisson du poisson : déshydratez les têtes et les carapaces des crevettes que vous mangez, réduisez les en poudre et ajoutez avec une déshydratation de légumes et de citron…
Les éplucher et conserver les légumes pour les cuire dans le bouillon. Déposer toutes les épluchures et les restes de légumes défraîchis de votre frigidaire. Vous pouvez ensuite filtrer le bouillon pour retirer les épluchures ou mixer le tout. À vos. Celles que je partage avec vous aujourd'hui sont celles du bouillon de légumes en poudre amison et de sels d'herbes ou. de n'utiliser que ce que vous avez à disposition. D'autre part, préparer ses « bouillons de légumes en poudre maison » en variant les ingrédients, aromates et épices, permet de varier goûts et plaisir !
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Préparer son bouillon de légumes en poudre avec des épluchures, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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