Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac! En partant du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas fades. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac tue seul besion 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac :
- Vous avez besoin 4 cuisses de confit de canard
- Préparer 2 échalotes
- Préparer 1 bouquet de ciboulette - surgelée pour moi
- Fournir 100 g noisettes décortiquées - j'ai mis des noix
- Vous avez besoin 1 kg pommes de terre
- Utilisation 10 cl d'huile d'olive
- Utilisation 50 cl crème liquide
- Utilisation 8 càs de parmesan râpé
- Utilisation sel et poivre
C'est sur le site de Recettes en blog que j'ai repéré ce parmentier de canard à la crème de parmesan de Cyril Lignac. Je n'ai ainsi pas pu résister à la promesse de gourmandise faite par ces gratins individuels à l'intérieur desquels le bœuf haché était remplacé par des cuisses de canard confit et la purée agréablement parfumée par une crème de parmesan. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et la crème fraîche. Dans un plat suffisamment haut, étalez la moitié de votre hachis de canard.
Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac pas à pas :
- Hachez finement les échalotes et la ciboulette. faites légèrement griller les noisettes les noix au four et concassez les légérement. - - Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. quand elles sont tendres, les égoutter. - - Les écraser avec une fourchette ou presse purée, ajouter l'huile d'olive, la moitié de l'échalote et de la ciboulette et les noix hachées. - - Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). - - Égoutter bien le confit de canard et l'essuyer. retirer tous les os et émietter finement la chair. - - Frotter un plat à gratin avec un peu de graisse de confit, étaler le canard haché, mélangé avec les noix hachées les restes d'échalote et de ciboulette.
- Recouvrir de purée et égaliser la surface. - - Préparer la crème de parmesan: faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Verser cette crème sur le parmentier et faire gratiner 20mn au four. - - Laisser reposer 5min avant de servir. - - Bon appétit !!
Mélangez la moitié qui reste avec le même volume de purée, et étalez cette deuxième couche sur la première. Effilochez la chair de canard, mélangez-la au persil ciselé et poivrez. Étaler le canard haché dans le fond d'un plat à gratin, recouvrir de purée, égaliser la surface. Préparer enfin la crème de parmesan : Faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Lorsque que la lame d'un couteau s'enfonce facilement dans leur chair,. Le hachis parmentier : garnissez d'abord le fond d'un plat gratin avec la préparation de canard et de légumes égouttée, par-dessus ajoutez la purée, étalez parfaitement pour bien recouvrir la.
Maintenant que vous avez revu la recette de Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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