Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner chantilly au mascarpone de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de chantilly au mascarpone! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
Vous pouvez avoir chantilly au mascarpone en utilisant 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de chantilly au mascarpone :
- Fournir 300 g crème entière liquide à 35% de matière grasse (50 + 250)
- Vous avez besoin 1/2 gousse vanille
- Préparer 50 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 3 g gélatine en feuilles
- Utilisation 150 g mascarpone
C'est une recette ultra rapide et facile à réaliser à partir du moment où l'on fait attention aux détails (notamment la température des ingrédients). Cette crème chantilly au mascarpone servira a garnir les glaces, gâteaux, boissons ou tout simplement des fruits de saison. Mélanger dans le saladier la crème, la mascarpone, le sucre et la vanille. Débarrasser rapidement cette chantilly dans un bac froid et la rager au froid.
Chantilly au mascarpone instructions :
- Chantilly au mascarpone : Préparer les ingrédients nécessaires pour la réalisation de la chantilly au mascarpone.Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau froide.
- Dans une casserole verser 100 g de crème entière, le sucre en poudre et les graines de la gousse de vanille que vous aurez prélevées en grattant l'intérieur de la gousse avec la pointe d'un couteau.Bien mélanger au fouet et porter à ébullition.
- Quand les feuilles de gélatine sont ramollies, les égoutter.Lorsque la crème entre en ébullition…ajouter les feuilles de gélatine ramollies.Fouetter soigneusement afin de bien les dissoudre. Réserver
- Mélanger le mascarpone aux 200 g de crème.Bien mélanger au fouet.Ajouter le mélange crème et gélatine préalablement réalisé.Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.Filmer le bol avec du papier film.Laisser reposer au frais toute une nuit
- Le lendemain : Verser la crème légèrement gélifiée dans la cuve du batteur.Fouetter au robot à vitesse maximum pendant quelques minutes.Jusqu'à ce que la crème atteigne la consistance désirée. Cette crème était prévue pour un entremet donc je ne l'ai pas trop montée, si vous comptez la pocher,la monter un peu plus pour plus de fermeté
Références On parle souvent de recettes de chantilly mascarpone sur internet. Mais j'ai vu cette recette sur le site Chefnini où il dit que c'est peut-être une recette de Christophe Michalak. ⇓ Déroule la barre d'info!!! ⇓ N'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne pour ne rater aucune de mes vidéos. Et à liker la vidéo si vous avez aimé. Une autre façon de faire une chantilly, non pas avec de la crème liquide mais au mascarpone ce qui lui donne une onctuosité encore plus gourmande tout en restant aérien. La recette par A Prendre Sans Faim.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Chantilly au mascarpone, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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