En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner choux chantilly/crème pâtissière de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de choux chantilly/crème pâtissière! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ne soit pas plate. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire choux chantilly/crème pâtissière tue seul besion 16 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de choux chantilly/crème pâtissière :
- Utilisation Choux
- Préparer 80 g beurre
- Vous devez vous préparer 25 cl d’eau
- Vous avez besoin 150 g farine fermentante
- Utilisation 4 œufs
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Préparer Chantilly chocolat
- Utilisation 30 cl crème liquide 40%
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe sucre impalpable
- Vous devez vous préparer 3 cuillères à soupe cacao
- Préparer Crème pâtissière
- Vous avez besoin 50 cl lait
- Utilisation Arômes si désiré
- Préparer 2 œufs
- Utilisation 80 g sucre très fin
- Préparer 30 g farine
Laisser refroidir les choux sur une grille. Préparez la crème pâtissière : travaillez les jaunes œufs et le sucre à la spatule, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la vanille. Y dissoudre la moitié du sucre.
Choux chantilly/crème pâtissière pas à pas :
- Choux: dans une casserole faire bouillir l’eau avec le beurre couper en petits morceaux. Une fois fait, couper le feux et ajouter la farine d’une fois. Fouetter vigoureusement.
- Une fois obtenu une belle boule de pâte qui se détache facilement de la casserole, reporter à feux doux pendant quelques secondes afin de la dessécher.
- Placer la pâte dans un saladier et ajouter UN PAR UN les œufs en fouettant et intégrant complètement entre chacun. Obtenir une pâte souple mais pas trop liquide.
- Préchauffer le four à 200 degrés, mettre la préparation dans une poche à douille et placer un tapis silicone sur une grille. Commencer à former de petits tas en maintenant la douille contre le tapis. Soulever d’un coup sec pour « casser » le filet de la pâte. Veiller à bien espacer vos choux, ça gonfle beaucoup!
- Enfourner 15min. à 200 degrés et puis 10min. à 180 degrés. Elles sortirons sèches, légères et bien gonflée. En route pour les fourrages qui peuvent être très variés 😉
- Chantilly: dans un saladier, mettre la crème, le sucre et le cacao et fouetter le tout jusqu’à obtention de la chantilly. Il es parfaitement possible d’utiliser vos recettes de chantilly évidemment. Celle ci est légère mais goûte peux le chocolat. Placer cette dernière dans une poche à douille (avec douille à long bout dans mon cas) et fourrer vos choux par le bas et réserver au frais.
- Crème pâtissière: faire bouillir le lait avec l’arôme choisi. À côté, fouetter les œufs et le sucre puis finir en ajoutant la farine. Verser le lait par dessu en 2 à 3 fois en fouettant et puis remettre à feux doux en remuant soigneusement à la spatule et durant 5 à 10 minutes. Le mélange doit épaissir mais rester fluide. Laisser tiédir en remuant de temps en temps.
- Placer la crème dans une poche à douille similaire à celle de la chantilly et fourrer vos choux par le bas. Avant de les réserver au frais une petite heure. C’est prêt!
- PS: lorsque vous fourrer vos choux veiller à ne pas aller trop vite au risque de les voir déborder ou exploser 👌🏻 vous pouvez également tremper le bout dans le chocolat fondu 😉
Commencez tout d'abord par la pâte à choux. Dans une casserole, faites chauffer le beurre salé coupé en morceaux avec l'eau et le sel. Une fois le tout fondu, versez la farine tamisée d'un seul coup. Bonjour Meleninie, Tu peux sans problèmes ajouter de la chantilly à ta crème pâtissière, ça apportera de la "légèreté" à ta préparation! En plus, je toruve que c'est meilleur qu'une crème pâtissière toute seule.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Choux chantilly/crème pâtissière, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Choux chantilly/crème pâtissière recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
