Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Crème brûlée aux épices de Noël vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
À faire crème brûlée aux épices de noël tue seul besion 11 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de crème brûlée aux épices de noël :
- Préparer 270 g lait
- Préparer 1/2 gousse Vanille de Madagascar
- Vous devez vous préparer 1 bâton de Cannelle
- Préparer 1 clou de Girofle
- Vous devez vous préparer 1 petite rondelle de gingembre frais
- Vous avez besoin 1 étoile de Badiane
- Préparer 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre
- Utilisation 3/4 d'une cuillère à café de Curcuma
- Vous devez vous préparer 7 jaunes d'oeufs
- Préparer 50 g sucre en poudre
- Préparer 60 g crème liquide bien froide
Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre dans un bol, ajoutez la crème, les épices et fouettez. Ajoutez le lait et fouettez à nouveau. Cette recette de crème brûlée au pain d'épices a été réalisée par le chef Alexis Billoux du restaurant Le Pre aux clercs à Dijon. Ce dessert succulent allie à merveille la douceur de la crème avec les épices du fameux cake de Noël.
Crème brûlée aux épices de Noël pas à pas :
- Préchauffez votre four à 100°C.
- Mettez 270 g de lait dans le bol du Thermomix. - Coupez en deux et grattez 1/2 gousse de Vanille de Madagascar. - Ajoutez les graines et la gousse dans le bol. - Ajoutez 1 bâton de Cannelle, 1 clou de Girofle, 1 étoile de Badiane, 1 petite rondelle de gingembre frais, 1/2 cuillère à café de Cannelle en poudre et 3/4 d'une cuillère à café de Curcuma. - Portez à ébullition, 5 min/100°C/vitesse 1. - Transvasez dans un récipient et laissez infuser.
- Ajoutez 7 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre en poudre dans le bol du Thermomix. - Mélangez sans blanchir 10 secondes/vitesse 3.
- Insérez le fouet. - Ajoutez 60 g de crème liquide bien froide. - Fouettez 15 secondes/Vitesse 3.
- Ajoutez le lait et les épices tiède. - Fouettez à nouveau 20 secondes/Vitesse 3. - Retirez le fouet.
- Transvasez dans 4 ramequins à crème brûlée en filtrant les épices à l'aide d'une petite passoire. - Enfournez et cuire 45 minutes à 100°C. - Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur 2 heures minimum.
- Au moment de servir, saupoudrez chaque crème de cassonade et caramélisez la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine jusqu'à ce que le sucre forme une petite pellicule dorée et croquante. (A défaut du chalumeau faites-le au four en fonction grill mais en surveillant car çà prend très rapidement).
- Servez immédiatement.
Le tout sur fond de bière brune. La crème aux épices : commencez par préparer la crème pâtissière car elle devra être bien froide pour garnir les choux) Dans une petite casserole, faites bouillir le lait avec les épices (cannelle, muscade, gingembre, cardamone, girofle). Une recette réalisée avec le Thé de Noël de la Compagnie Coloniale. C'est un dessert simple à préparer et qui a toujours beaucoup de succès. Néanmoins, il nécessite de respecter quelques règles pour bien le réussir comme le repos au réfrigérateur pour avoir une crème bien froide et le fait de les.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Crème brûlée aux épices de Noël et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Crème brûlée aux épices de Noël recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
