La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞 , nous espérons que vous aimerez il.
À cuire pain cocotte à la farine complète 🍞 tue avoir besoin 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pain cocotte à la farine complète 🍞 :
- Utilisation Pour un pain il faut :
- Utilisation 500 g farine intégrale t150
- Vous avez besoin 400 g d’eau
- Préparer 10 g sel
- Préparer 22 g levain en poudre ou 5g de levure sèche ou 15g de levure de boulanger fraîche (sur ces photos il a été fait au levure de boulanger fraîche)
Placer le couvercle sur la cocotte et enfourner à four froid. Pain complet, à l'ancienne, baguette, sans levure ou sans gluten, découvrez comment faire du pain rapidement et facilement. Ingrédients, méthodes de cuisson, recettes, on vous livre nos astuces pour réaliser un pain digne d'une boulangerie. Pain cocotte à la farine semi complète.
PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞 pas à pas :
- Dans un saladier, mélanger le levain ou la levure, 50g d’eau jusqu’à obtenir une pâte puis ajouter petit à petit le reste de l’eau pour obtenir un mélange homogène. - Si vous utilisez de la levure et non du levain, utiliser de l’eau légèrement tiède pour faciliter la levée. Ajouter la farine et le sel. Pétrir 10 minutes vitesse 1 au kitchenaid ou 15 minutes à la main.
- Verser la boule de pâte dans un saladier, couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans le four (vous pouvez préalablement le chauffer 2 minutes à 50 degrés – Pas plus – Pour faciliter la levée)
- Au bout d’1h30, verser la pâte sur le plan de travail légèrement farinée, dégazer en appuyant du poing dessus. Puis rabattre les côtés vers l’intérieur à plusieurs reprises pour incorporer de l’air dans la pâte. - Retourner le pâton et confectionner un boule. - Recouvrir le fond de votre cocotte de papier sulfurisé ou juste beurrer, et ensuite déposer la boule de pâte.
- Avec une paire de ciseaux, trancher la boule en surface de façon à former un quadrillage (vous pouvez d’ailleurs faire le motif qui vous plait le plus) – C’est ce que l’on appelle le grainage du pain.
- Saupoudrer de farine puis placer le couvercle de la cocotte. - Enfourner immédiatement dans un four froid et le faire chauffer à 200°. - Laisser cuire au moins 50 minutes. Il faut que le pain « sonne creux »lorsque l’on tapote sur le dessus. - Si votre cocote est petite, le temps de cuisson sera plus long car la hauteur de la boule de pâte sera plus grande et il faudra plus de temps pour le cuire à cœur que si la boule est plus allongée et donc plus fine.
- Laisser refroidir avant de le couper et se régaler toute la semaine!
Une cuisson particulière pour le pain. La recette par Recettes au companion ou pas. La meilleure recette de Pain cocotte à la farine semi-complète! Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "pâte". Sortir la pâte du saladier et la dégazer.
Puisque vous avez effectivement lu la recette PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞 et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞 recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
