Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Baguette moelleuse et croustillante recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire baguette moelleuse et croustillante tue avoir besoin 5 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de baguette moelleuse et croustillante :
- Préparer 300 ml d'eau tiede
- Vous devez vous préparer 20 gr levure fraiche
- Utilisation 500 gr farine
- Vous devez vous préparer 7/8 gr sel
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe sucre
Facile et relativement rapide puisque pas besoin de pétrir et n'a qu'une seule pousse de la pâte. A la fin du programme, le relancer une deuxième fois. Réussir de belles baguettes de pain, chez vous, c'est possible ! Sans pétrissage, tout à la main, rapide et avec la bonne odeur et le croustillant du pain co.
Baguette moelleuse et croustillante pas à pas :
- Faisable à la main comme au robot pâtissier ou même un robot (companion, thermomix etcc..)
- Mettre l'eau dans votre robot (companion pour moi) votre levure effritée, la farine et le sel et votre sucre
- Ne jamais mettre le sel en contacte avec la levure ça la tue
- Mettre le robot en mode pétrissage P1 pendant 2min30 si ça ne forme pas de boule à la fin remettre mais normalement pas besoin
- En suite mettre le robot à 30 degrés pendant 1h30 et laissez faire
- Ensuite sortez la et coupez votre pâton en 3 payons de poid egal et roulez vos baguettes
- Posez les sur un moule à baguette de chez Guy demarle (pour moi) badigeonnez les d'eau tiède et taillez le dessus avec une lame exprès ou un couteau
- En suite les mettre à pousser dans votre four avec un mèche frite en dessous avec de l'eau chaude dedans
- Quand la pousse vous satisfait sortez les et mettez votre four sur 250 degrés (laissez le mèche frite avec l'eau)quand le four est chaud enfournez les pour 20/30 min et voilà vous savez faire de belles baguettes
Enfournez ensuite votre pain et mettez dans le bas du four un moule à manqué rempli d'eau. Cette eau apportera l'humidité nécessaire à la formation d'une croûte bien croustillante. Ce temps est donné à titre indicatif et dépend de votre four bien sûr. Pour cette première vidéo, il nous apprend comment préparer une baguette tradition maison. Croustillantes et à la mie moelleuse, voici la recette pour les réaliser facilement.
Prenez ces idées de recettes Baguette moelleuse et croustillante et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Baguette moelleuse et croustillante recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
