Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Pains au chocolat ou chocolatines est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
Vous pouvez cuire pains au chocolat ou chocolatines en utilisant 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pains au chocolat ou chocolatines :
- Utilisation 250 g farine T65
- Préparer 250 g farine T45/T55 gruau
- Préparer 9 g sel
- Vous devez vous préparer 60 g sucre semoule
- Utilisation 20 g levure boulangère
- Vous avez besoin 1 jaune d'oeuf
- Préparer 35 g beurre
- Vous avez besoin 105 g d'eau
- Préparer 105 g lait
- Vous avez besoin 100 g pâte fermentée viennoise (facultatif)
- Utilisation Tourage :
- Vous devez vous préparer 250 g beurre (à 84% de matière grasse de préférence)
Pain au chocolat ou chocolatine : les origines de l'éternel débat. Anne-Laure Mignon. • Recette Pains au chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Mettre les pains au chocolat sur une plaque en prenant soin d'appuyer un peu avec la main pour ne pas qu'ils se déroulent en gonflant. Les partisans de la chocolatine face aux adeptes du pain au chocolat !
Pains au chocolat ou chocolatines pas à pas :
- Confectionner une pâte levée feuilletée (cf ma recette de la pâte levée feuilletée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11748687-pate-levee-feuilletee
- Orienter le feuilletage avec la clef vers sois. Abaisser le feuilletage de façon à avoir un grand carré, sans trop fariner. Couper le feuilletage en deux.
- Puis couper le en six. Mettre à une des extrémités des petits feuilletages une barrette de chocolat (ou un morceaux de tablette de chocolat au lait si vous avez pas de barrettes). Commencer à enrouler les feuilletages de façon à cacher la barette (morceau) de chocolat.
- Placer une autre barrette (morceau) et enrouler complètement le pain en ayant la clef en dessous du feuilletage. Faire pousser les pains à 28°-30°C pendant 2h30 (utiliser une étuve si possible ou bien un four avec une casserole d'eau bouillante à l'intérieur). Préchauffer le four à 180°C vers la fin de la pousse.
- Dorer les pains au jaune d'oeuf. Enfourner et cuire 15 à 17 min à 180°C. Faire refroidir sur grille.
- Déguster :=)
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Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pains au chocolat ou chocolatines, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Pains au chocolat ou chocolatines recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
