Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Pains au chocolat ou chocolatines vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À cuire pains au chocolat ou chocolatines tue avoir besoin 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de pains au chocolat ou chocolatines :
- Fournir 250 g farine T65
- Vous devez vous préparer 250 g farine T45/T55 gruau
- Fournir 9 g sel
- Vous devez vous préparer 60 g sucre semoule
- Utilisation 20 g levure boulangère
- Fournir 1 jaune d'oeuf
- Fournir 35 g beurre
- Vous devez vous préparer 105 g d'eau
- Fournir 105 g lait
- Vous avez besoin 100 g pâte fermentée viennoise (facultatif)
- Fournir Tourage :
- Préparer 250 g beurre (à 84% de matière grasse de préférence)
Pain au chocolat ou chocolatine : les origines de l'éternel débat. Anne-Laure Mignon. • Recette Pains au chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Mettre les pains au chocolat sur une plaque en prenant soin d'appuyer un peu avec la main pour ne pas qu'ils se déroulent en gonflant. Les partisans de la chocolatine face aux adeptes du pain au chocolat !
Pains au chocolat ou chocolatines pas à pas :
- Confectionner une pâte levée feuilletée (cf ma recette de la pâte levée feuilletée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11748687-pate-levee-feuilletee
- Orienter le feuilletage avec la clef vers sois. Abaisser le feuilletage de façon à avoir un grand carré, sans trop fariner. Couper le feuilletage en deux.
- Puis couper le en six. Mettre à une des extrémités des petits feuilletages une barrette de chocolat (ou un morceaux de tablette de chocolat au lait si vous avez pas de barrettes). Commencer à enrouler les feuilletages de façon à cacher la barette (morceau) de chocolat.
- Placer une autre barrette (morceau) et enrouler complètement le pain en ayant la clef en dessous du feuilletage. Faire pousser les pains à 28°-30°C pendant 2h30 (utiliser une étuve si possible ou bien un four avec une casserole d'eau bouillante à l'intérieur). Préchauffer le four à 180°C vers la fin de la pousse.
- Dorer les pains au jaune d'oeuf. Enfourner et cuire 15 à 17 min à 180°C. Faire refroidir sur grille.
- Déguster :=)
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Prenez ces concepts de recettes Pains au chocolat ou chocolatines et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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