Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave tue avoir besoin 24 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave :
- Vous devez vous préparer Pour le pain à l'encre de seiche :
- Fournir 360 g farine T45
- Vous devez vous préparer 100 g farine semi complète T100
- Préparer 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 40 g beurre coupé en dés
- Préparer 2 sachets d'encre de seiche
- Utilisation 40 g sucre glace
- Préparer 30 cl d'eau
- Fournir 1 cuillère à café sel
- Vous avez besoin 20 g levure de boulanger fraîche
- Utilisation Pour le gravlax de saumon :
- Utilisation 1 pavé de saumon
- Vous devez vous préparer 1 betterave
- Utilisation 500 g gros sel
- Fournir 500 g sucre
- Fournir 10 cl vodka
- Vous avez besoin 1 bouquet d'aneth
- Vous avez besoin Pour la garniture du club sandwich :
- Utilisation 1 bouquet de basilic
- Fournir 1 dizaine de radis roses
- Vous avez besoin 1 avocat
- Préparer 100 g pignons de pin
- Fournir 15 cl d'huile d'olive
- Fournir sel et poivre
Beurrer un côté de chaque tranche de pain avec la mayonnaise. Étendre la laitue et la dinde sur la première tranche. Disposer quelques morceaux de saumon fumé. Recouvrir par une tranche de pain. La recouvrir de la salade d'œufs.
Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave instructions :
- Pour le gravlax de saumon : - - Mixez la betterave avec la vodka. Mélangez le sucre et le sel, puis ajoutez le mélange à la betterave et mélangez bien. - - Enlevez la peau et les arêtes du saumon, coupez le en grosses lanières. Déposez la moitié du mélange sel et sucre dans un plat creux, déposer quelques branches d'aneth, puis déposez le saumon, puis à nouveau le mélange sucre et sel. Laissez reposer au frigo 8 heures.
- Pour le pain : - - Déposez dans l'ordre dans la cuve de votre Machine à Pain : l'oeuf entier, puis le beurre coupé en dés et l'encre de seiche, puis le sucre glace, le lait tiède et le sel. Versez ensuite les 2 farines, et terminez par la levure que vous émietterez. - - Lancez le programme Pain sucré de votre MAP.
- Sortez les morceaux de saumon de leur marinade, rincez les à l'eau claire et épongez dans du papier absorbant. Découpez-les ensuite en fines tranches : le pourtour sera rougeoyant et le cœur orangé… joli non ?
- Préparez le pesto de fanes de radis : - - Coupez les fanes, rincez-les à l'eau claire, mettez-en une poignée avec une dizaine de feuilles de basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive et le sel dans le bol du mixeur. Mixez le tout finement et réservez.
- Découpez les radis et l'avocat en fines lamelles. Découpez ensuite des tranches dans le pain à l'encre de seiche. Faites les légèrement griller, puis ôtez la croûte tout autour du toast. - - Pour chaque sandwich club, prévoyez 3 tranches de pain.
- Etalez du pesto sur la première tranche, puis déposez les lamelles de gravlax de saumon et quelques rondelles de radis. Intercalez une 2 ème tranche de pain et remettez du pesto de fanes de radis. Déposez des lamelles d'avocat et de saumon en gravlax. Terminez par la 3 ème tranche de pain, puis piquez le tout. Découpez ensuite vos sandwichs soit en 2 en triangle pour la version traditionnelle, soit en mini bouchées pour un buffet. Réservez au frigo jusqu'au service.
- Astuce : Préparez vos sandwich club à l'avance, ils auront le temps ainsi d'être bien moelleux et de bien s'imprégner de toutes les saveurs.
Mettre quelques tranches de tomates ainsi que quelques feuilles de salades. Recouvrir à nouveau de salade d'œufs. Disposer des piques aux quatre coins du sandwich. Ajoutez le reste de purée d'avocat, puis les tomates et enfin les pousses de luzerne. Pressez légèrement le tout du plat de la main, puis coupez chaque club sandwich en deux dans la diagonale.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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