La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Saumon gravlax , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez cuire saumon gravlax en utilisant 6 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de saumon gravlax :
- Fournir 400 gr filet de saumon
- Préparer 200 gr gros sel
- Préparer 100 gr sucre en poudre
- Utilisation 2 à 3 cuillères à soupe d’aneth séchée
- Vous avez besoin ou mieux 1/2 botte mini d’aneth fraîche ciselée
- Vous avez besoin Poivre
This is the traditional Swedish gravlax recipe. Nowadays lots of varieties have evolved, but this is the original. It is traditionally served with the mustard sauce ('Gravlaxsas') and lemon. I recommend a German or Californian dry or semi-dry white wine to this.
Saumon gravlax pas à pas :
- Dans un récipient à couvercle type Tupperware mélanger sucre, sel, aneth et poivre à votre gout. Fermer le couvercle et secouer pour bien mélanger.
- Rincer le filet de saumon sous l’eau froide avant de le sécher avec du papier absorbant.
- Frotter la chair avec de votre mélange.
- Verser le mélange dans un plat et déposer dessus votre filet de saumon peau vers le haut.
- Filmer le tout puis déposer le plat au frigo avec un poids dessus.
- Laisser « mariner » au froid pendant 48h, en éliminant régulièrement (toutes les 12h environ) le liquide qui s’est formé.
- Au bout de 48h sortir votre saumon, le rincer abondamment sous l’eau froide. Et le sécher ensuite sur du papier absorbant.
- Voilà votre gravlax est prêt. Vous pouvez le déguster tel quel découpé en fines tranches comme du saumon fumé, sur ses toast, dans une salade, ou mélangé à du saumon frais dans un tartare de saumon et des lasagnes.
Because of the simplicity of the recipe, the salmon has to be of the best quality and freshness available. It's very similar to lox, the deli counter favorite, but gravlax is usually cured with spices and fresh herbs (unlike lox, which is left plain). All you need to make gravlax at home is a baking dish and two heavy cans to use as weights during the curing process. Use a carving knife to cut the salmon in half lengthwise. Trim off any remaining dark flesh from the skin side of each piece.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Saumon gravlax recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Saumon gravlax recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
