La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Pain de seigle (et de farine de kamut®) recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À faire pain de seigle (et de farine de kamut®) tue seul besion 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pain de seigle (et de farine de kamut®) :
- Fournir 250 g farine de seigle
- Utilisation 250 g farine de kamut
- Vous avez besoin 250 ml d'eau tiède + 50 ml
- Fournir 2 sachets de levure boulangère déshydratée
- Vous avez besoin 1 CS miel
- Vous devez vous préparer 30 g d'huile d'olive
- Fournir 1 CC sel
- Vous devez vous préparer Quelques graines de courge (facultatif, pour la déco)
- Préparer 1 peu de lait
Le lendemain (ou le soir même) (à la machine à pain) : Versez la poolish. Au Danemark, le pain de seigle est une tradition. Dans un grand verre, mélangez la levure boulangère avec l'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine de seigle avec le sel puis ajoutez-y, petit à petit, le mélange eau/levure.
Pain de seigle (et de farine de kamut®) pas à pas :
- Commencer par préparer un levain : dans le bol d'un robot, mettre la levure avec les 50 ml d'eau tiède, le miel et 1 CS de farine. - Mélanger le tout pour amalgamer le tout et laisser buller 10 min.
- Une fois le levain monté, ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel (ATTENTION poser le sel sur la farine et pas directement sur la levure). Commencer à mélanger avec le crochet du robot, puis verser les 250 ml d'eau tiède en filet petit à petit.
- Laisser le robot pétrir l’ensemble pendant 15 min, on va obtenir une pâte collante, lisse et élastique. Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon, et laisser reposer dans un endroit à l'abri des courants d'air, pendant environ 3 heures.
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, et la pétrir encore un peu manuellement. - - Couper la pâte en 10 pâtons identiques, et leur donner une forme de boudins (ou de boules c'est comme vous le voulez).
- Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé, et y déposer les pâtons les uns contre les autres. (c'est plus facile pour partager :)) - - Laisser encore monter 1 heure, puis badigeonner le pain de lait à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer de graines de courge. Enfourner alors pour 25 minutes avec une coupelle d'eau.
- Reste plus qu'à déguster :)
Pétrissez le mélange quelques minutes jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène. Sur votre plan de travail, étalez des flocons d'avoine et roulez-y votre pain jusqu'à ce qu'il soit recouvert de graines. Je le mets dans une moule en silicone pour lui donner une belle forme. Le pain doit doubler de volume. La recette de ce pain blé et seigle vient du livre Pain cocotte.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Pain de seigle (et de farine de kamut®), cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Pain de seigle (et de farine de kamut®) recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
