Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Brioche tout chocolat avec éclats est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À faire brioche tout chocolat avec éclats tue seul besion 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de brioche tout chocolat avec éclats :
- Fournir 250 g farine
- Utilisation 25 g sucre
- Utilisation 30 g cacao amer
- Fournir 3 œufs
- Fournir 12 g levure fraîche de boulanger
- Vous devez vous préparer 5 g sel
- Vous avez besoin 125 g beurre
- Fournir 50 g d'éclats de chocolat ou pépites
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Brioche tout chocolat avec éclats pas à pas :
- Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, le cacao, les œufs et la levure (sans qu'elle ne touche le sel et le sucre) et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
- Ajoutez ensuite le beurre, en continuant de pétrir & à mi-parcours, versez les éclats de chocolat (ou pépites) et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Filmez et laissez pointer 45 minutes au réfrigérateur. Au bout de ce temps, sortez la pâte, appuyez dessus avec le poing pour la dégazer, filmez à nouveau et replacez 1h15 au réfrigérateur.
- Divisez la pâte en 10 pâtons de poids égal (environ 78 g) puis roulez-les sur eux-mêmes afin de former des petites boules.
- Beurrez & farinez un moule, déposez y les pâtons en quinconce. Badigeonnez d'œuf battu & laissez pousser 1h à température ambiante. Prechauffez le four à 180⁰C. Badigonnez à nouveau d'œuf battu, deposez le topping de votre choix (éclats, pépites, noisettes, etc..) et enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir et démoulez.
A la main ou à la MAP. La recette par La Cuisine de Julia T & Agathe. Pendant ce temps, faîtes fondre le chocolat au lait au bain-marie. Badigeonnez le dessus des brioches avec le chocolat fondue, et enfin saupoudrez d'éclats de chocolat blanc. Placez les brioches aux pépites de chocolat sur un papier cuisson en veillant à bien les espacer pour éviter qu'elles ne se touchent en gonflant.
Maintenant que vous avez revu la recette de Brioche tout chocolat avec éclats, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Brioche tout chocolat avec éclats recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
