Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Choucroute de la mer est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À faire choucroute de la mer tue seul besion 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de choucroute de la mer :
- Vous devez vous préparer 1 kg choucroute déjà cuite
- Préparer 300 g poisson blanc type cabillaud (sans arête)
- Préparer 300 g saumon
- Vous avez besoin 300 g haddock
- Vous devez vous préparer Quelques moules
- Préparer 200 g crevettes
- Vous devez vous préparer 2 briques de sauce beurre citron ou hollandaise
- Fournir Beurre
- Vous avez besoin 2 échalotes
Sheila researched a recipe from the Alsace and it was pretty good. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : sans gluten, sans lactose. Plat principal; Sans gluten; Plat unique; Choucroute; Ajouter ma photo. Aujourd'hui, on vous parle de choucroute de la mer, la version bretonne.
Choucroute de la mer pas à pas :
- Commencer par couper en gros carrés les différents poissons en enlevant la peau du saumon et du haddock
- Faire revenir chaque poisson dans une poêle avec du beurre. Faire griller les deux côtés sans abîmer les morceaux. Mettre les poissons au fur et mesure dans un plat
- Faire revenir 2 échalotes dans le beurre puis ajouter les crevettes épluchées. Laisser 5 min maxi et débarrasser la poêle
- Faire ouvrir les moules dans une cocotte.debarrasser les coquilles, mais en garder quelques une pour le décor. Filtrer le jus. Le mettre de côté
- Dans la poêle vider les 2 briques de sauce. Bien racler pour récupèrer les sucs des cuissons précédentes. Remettre dedans les poissons, les crevettes puis les moules sans leur jus. Garder au chaud mais pas trop fort
- Réchauffer la choucroute avec le jus des moules. Servez à l'assiette avec choucroute et fruits de mer ou bien vous pouvez amener les deux plats à table et chacun se sert.
Attention, on ne fait pas une choucroute de la mer en remplaçant les saucisses par du poisson. Le côté aigrelet de la choucroute classique, c'est super avec la charcuterie, mais pour accompagner le poisson on va aller dans la subtilité. Il va falloir alléger, parfumer et adoucir notre choucroute. Dénommée « choucroute de la mer » et à l'origine un plat de pêcheurs et de bateliers, cette choucroute de poisson a été remise au goût du jour dans sa forme moderne dans les. Ingrédients: choucroute cuite,haddock (indispensable),saumon,lieu noir,moules au naturel,crevettes,échalote,bouillon,huile d'olive,lait de coco,jaune d'oeuf.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Choucroute de la mer est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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