Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Brioche Légère est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
À cuire brioche légère tue seul besion 7 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de brioche légère :
- Fournir 500 g farine
- Vous avez besoin 25 g sucre
- Fournir 1 cuillère à café sel fin
- Fournir 150 ml d'huile
- Vous avez besoin 3 oeufs
- Vous avez besoin 125 ml lait tiède
- Fournir 25 g levure de boulanger
Cette méthode japonaise est facile : On obtient des brioches moelleuses, légères et très filantes. Une brioche sans matière grasse pour des matins légers mais gourmands. On réalise sans attendre la brioche légère et tressée au chocolat dite « kringle estonien », la brioche aux pépites de chocolat sans beurre ou les petites brioches roulées à la pâte à tartiner allégée faite. Ma brioche légère au Tangzhong est une vraie réussite.
Brioche Légère pas à pas :
- Faites préchauffé le four à 180°C ou th 6.
- Dans un saladier, commencez par mettre les 500g de farine, les 25g de sucre, la cuillère à café de sel fin, les 150ml d'huile et les 3 oeufs, mélangez le tout avec les mains.
- Puis faites chauffer les 125ml de lait afin qu'il soit tiède, et ajoutez y les 25g de levure de boulanger dans le lait tiède. Joignez le tout dans le saladier.
- Mélangez bien le tout avec les mains, jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier et soit bien élastique. N'hésitez pas à ajouter de la farine afin que la pâte ne vous colle plus aux doigts, et ni au saladier.
- Ensuite fermez le saladier avec un couvercle ou un torchon afin de laisser la pâte lever. Cela demande 2 à 3 heures à température ambiante, mais seulement de 1 heure à 1 heure 30, si vous mettez le saladier dans le bac de l'évier rempli d'eau chaude. Lorsque le couvercle "saute" ou le torchon se lève, la pâte est prête.
- Faites alors retomber la pâte, et disposez la dans un moule ou sur un papier sulfurisé sur une plaque. Laissez lever la pâte une bonne heure, ou jusqu'à ce qu'elle arrive à 3 cm du bord si vous utilisez un moule. Dorez la brioche avec un jaune d'oeuf ou avec du lait.
La méthode japonaise tangzhong du m'a tapée dans l'œil surtout quand on voit le résultat de cette brioche légère. Badigeonner la brioche avec le jaune d'œuf. Une brioche qui ravira les petits par son côté sauvage et gourmand. Chef Joël Robuchon described it as "light and slightly puffy, more or less fine. Très bonne brioche ,légère en somme parfaite, Avez vous un truc pour former des boules ?
Prenez ces Brioche Légère idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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