Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Bûche bavaroise à la fraise recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez avoir bûche bavaroise à la fraise en utilisant 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bûche bavaroise à la fraise :
- Vous devez vous préparer Biscuit au chocolat noir :
- Vous devez vous préparer 25 g beurre
- Fournir 70 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 3 jaunes d'oeufs
- Utilisation 70 g sucre
- Préparer 1 cc vanille liquide
- Préparer 3 blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 25 g farine
- Utilisation Crème bavaroise à la fraise :
- Utilisation 200 g coulis de fraise
- Fournir 20 cl crème liquide entière
- Vous avez besoin 80 g sucre
- Vous avez besoin 5 g gélatine
- Utilisation le jus d'un demi-citron
- Vous devez vous préparer 1 cs sucre glace
- Préparer Nappage :
- Fournir 1 coulis de fraise
- Utilisation 2 feuilles de gélatine
Versez ensuite le reste de crème bavaroise et en gardant un tout petit peu en cas de besoin pour combler les trous. Mixez les fraises avec le jus de citron et le sucre. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau. Mettez la mixture fraise sucre et citron sur le feu et rajouter les feuilles de gélatine ramollies.
Bûche bavaroise à la fraise pas à pas :
- Pour le biscuit : mettre le beurre et le chocolat au bain marie. Faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le chocolat fondu et la vanille. Monter les blancs en neige, les incorporer, et ajouter la farine. Cuire 20 mn à 180° dans un cercle, un moule à cake ou autre suivant la forme que vous souhaitez.
- Pour la crème : faire tremper la gélatine 10 mn dans l'eau froide. Faire chauffer le coulis, le jus de citron et le sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, bien mélanger et laisser refroidir. Monter la crème liquide avec le sucre glace. Ajouter à la purée de fraise avec une maryse. Réfrigérer 2h.
- Pour le montage : étaler la crème sur le biscuit et terminer par le nappage. Porter à ébullition le coulis et les 2 feuilles de gélatine. Napper la bûche et réfrigérer encore 2h. On peut aussi s'amuser à faire des formes 😊
Remuer jusqu'à ce qu'elles fondent, laissez refroidir. Montez la bûche : remplissez le moule à bûche avec la crème bavaroise aux deux tiers. Démoulez l'insert et enfoncez-le légèrement au centre de la crème. Remplissez avec le reste de bavaroise et terminez par la dacquoise, en découpant les bords si besoin. Avec une spatule, étalez la bavaroise sur tout l'intérieur du moule pour recouvrir tous les motifs.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Bûche bavaroise à la fraise, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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