Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner pain au chocolat / chocolatine bi colore de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pain au chocolat / chocolatine bi colore! Tout d’abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire pain au chocolat / chocolatine bi colore en utilisant 10 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de pain au chocolat / chocolatine bi colore :
- Vous devez vous préparer Détrempe :
- Préparer 125 g farine T45
- Fournir 125 g farine T55
- Fournir 5 g sel
- Utilisation 30 g sucre en poudre
- Préparer 7 g poudre de lait
- Préparer 137 g d'eau
- Vous devez vous préparer 10 g levure fraîche
- Fournir Beurre
- Vous avez besoin 140 g beurre 82%MG minimum
On sait qu'au Canada, via le Québec, on dit plutôt chocolatine. Pain au chocolat (French pronunciation: [pɛ̃ o ʃɔ.kɔ.la] (), literally chocolate bread; also known as chocolatine in the south-west part of France and in Canada, is a type of viennoiserie sweet roll consisting of a cuboid-shaped piece of yeast-leavened laminated dough, similar in texture to a puff pastry, with one or two pieces of dark chocolate in the centre. Quand la chocolatine est plus forte que le pain au chocolat ! Quand la chocolatine est plus forte que le pain au chocolat !. quantité de Tasse bicolore "Chocolatine" Ajouter au panier.
Pain au chocolat / chocolatine bi colore instructions :
- Détrempe : Dans le bol du robot muni du crochet, mettre le sel, les farines, le sucre en poudre, la poudre de lait et l'eau. Pétrir vitesse 1. En même temps ajouter votre levure fraîche émiettée. Continuez à battre 4-5min jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis augmentez à vitesse 4 pendant 8-10min.
- Si vous voulez les faire bicolores, prélevez 1/3 de la pâte et la colorer de la couleur désirée. Mettre dans un cul de poule, filmez au contact et réservez au frais jusqu'à l'étape de façonnage. - - Mettre le restant de votre pâte dans un autre cul de poule, filmez au contact est laissez reposer en Air Ambiant pendant 30min. Etalez la pâte en rectangle, filmez au contact et réservez au frigo 45min à 1h.
- Beurre : Tapez le beurre avec votre rouleau à pâtisserie. - Préparez un papier cuisson dans lequel vous allez pouvoir plier un carré 10X10cm pour moi environ. Déposez votre beurre dessus, repliez les bords et étalez votre beurre. - Réservez au frais 20min.
- Tourrage : - Sur votre plan de travail fariné, étalez votre détrempe en rectangle. Déposez votre carré de beurre au milieu et faites rejoindre les extrémités de votre détrempe sur le milieu du beurre. A l'aide du rouleau, aplatir la pâte. Filmez au contact et réservez 1h au frigo.
- Tour double : - Abaissez la pâte et repliez la des 2 cotés (la rainure ne doit pas être au milieu). Repliez encore en deux. filmer et placer au frais 30min.
- Tour simple : Allongez la pâte, pliez la en 3 filmer et placer au frais 30min. Répétez cette opération une deuxième fois.
- Abaissez votre pâte en rectangle. - - Le temps d'ajouter votre pâte colorée est arrivé. Etalez la pâte colorée le plus finement possible afin de pouvoir la superposer à l'autre pâte. - Faites les adhérer en appuyant avec le rouleau à pâtisserie. - Découpez les contours de votre pâte pour libérer le feuilletage.
- Détaillez vos pains au chocolat
- Disposez les sur une plaque de cuisson et laissez pousser 1h dans votre four à 30°C maximum ou 2h en Air Ambiant ou une nuit au frigo.
- Dorez vos viennoiseries à l'aide d'un oeuf battu et d'un pinceau. Préchauffez votre four à 160°C. - - Enfournez 25-30min.
UGS : MG-BI-CHOCOLATINE Catégories : Accessoires et divers, Tasses. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Whisk together a large egg with a pinch of salt until even in colour. Brush the tops of the pain au chocolat with the egg wash. Pain au chocolat, chocolatine. c'est comme vous voulez !
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Pain au chocolat / chocolatine bi colore, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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