Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Blanquette de veau de ma maman est peut-être parfaite pour vous.
À cuire blanquette de veau de ma maman tue avoir besoin 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de blanquette de veau de ma maman :
- Vous devez vous préparer 1500 de viande de veau pour blanquette coupée de dés pas trop petits
- Utilisation 1 oignon
- Vous devez vous préparer 4 clous de girofle
- Vous avez besoin 1 à 2 carottes
- Vous devez vous préparer 1 beau bouquet garni
- Vous avez besoin 30 gr beurre
- Fournir 20 gr farine
- Fournir champignons de paris (en option) moi j aime beaucoup donc j en mets
- Préparer le jus d un demi citron
- Fournir 1 ou 2 œufs
Je vous livre ici toutes les bases de la recette de ma famille, celle de ma grand-maman. Porter à ébullition, puis laisser frémir pendant une heure, écumer de temps en temps. La viande étant cuite, la retirer et la maintenir au chaud. "La recette de la blanquette de veau de ma maman, c'est presque une histoire de famille. Ma grand-mère, comme bien des femmes de cette époque, avait connu les privations de la guerre.
Blanquette de veau de ma maman pas à pas :
- Faire un court bouillon avec un bel oignon piqué de 2 clous de Girofle 1 carotte 1 beau bouquet garni sel poivre le faire prendre une bonne ébullition, le passer au tamis
- Ajouter la viande dans le jus obtenu et laisser cuire au 2/3 de sa cuisson
- Dans un faitout mettre du beurre puis de la farine pour faire un roux et mouiller avec le jus repassé au tamis (sans la viande)
- Lorsque la sauce est faite ajouter la viande (on peu si on désire mettre quelques champignons de paris émincés) Laisser cuire 1/3 de temps puis ajouter le jus d 'un demi citron. rectifier l assaisonnement
- Faire une sauce avec un peu de préparation dans laquelle à cuit la viande et un jaune d œuf et la mettre au dernier moment puis cuire 2 minutes pour cuire l'œuf,
- Servir avec une couronne de riz ou j aime bien aussi avec des pdt vapeur
Elle abordait la cuisine de manière économique plus que gustative. Aussi, cuisait-elle la blanquette à l'eau (hérésie !). Maman m'a souvent raconté que c'était tellement mauvais qu'elle. Pelez la carotte, l'ail, les échalotes et l'oignon. Coupez les blancs de poireaux en quatre dans le sens de la longueur puis détaillez les en petits morceaux.
Prenez ces Blanquette de veau de ma maman idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau de ma maman recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
