PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN)
PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN)

La plupart des gens n’osent pas cuisiner pain de campagne au curry (levain) de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pain de campagne au curry (levain)! En partant du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!

Vous pouvez cuire pain de campagne au curry (levain) en utilisant 5 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de pain de campagne au curry (levain) :
  1. Vous avez besoin 310 g Farine T65 BIO
  2. Fournir 180 g d' Eau à température ambiante
  3. Vous devez vous préparer 110 g Levain liquide a maturation
  4. Préparer 12 g Sel non rafiné BIO
  5. Fournir 10 g curry

C'est le top du pain quand on le fait au levain plutôt qu'à la levure car le "Recette parfaite qui permet d obtenir de superbes boules de campagne en utilisant le levain dont. Essayez cette recette de pain de campagne et donnez votre avis en commentaire !. Ce pain de campagne a tout d'un bon pain de campagne de boulangerie. Versez tous les ingrédients dans votre MAP (machine à pain) et dans l'ordre cité.

PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) pas à pas :
  1. Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine et y creuser un petit creux pour y enfermer le sel et le curry. - - Ajouter alors le levain, et l'eau.
  2. Lancer le pétrissage à la vitesse minimum pendant 7 à 8 minutes. - La pâte doit se décoller de la paroi.
  3. Une fois les 8 minutes de pétrissage terminées, mettre la pâte dans un grand plat et couvrir d'un linge humide. Conserver 1h dans un endroit fermé, chaud et à l'abri de la lumière, que l'on appellera "chambre de pousse"
  4. Au bout d'une heure réaliser le premier rabat : humidifier les mains et étirer la pâte en prenant deux extrémités, puis la rabattre sur elle même. réaliser cette opération sur les 4 côtés de la pâte. - - Couvrir de nouveau d'un linge humide et remettre à poser 1 dans la chambre de pousse.
  5. Au bout d'une heure de plus, réaliser de nouveau 4 rabats comme précédemment. Et refaire cette opération toutes les heures 4 fois en tout. - - Une fois les 4 opérations de rabats effectués, la pâte doit avoir plus de tenue.
  6. Lui donner un forme et la mettre dans un banneton, préalablement fariné (une corbeille en osier couverte d'un linge en lin ou en coton fera aussi l'affaire), puis mettre au frais au moins 15 heures.
  7. Le lendemain donc, préchauffer le four à 230°C, remplir le lèche-fritte d'eau et préparer TRÈS DÉLICATEMENT sans dégazer la pâte. Lui donner la forme désirée, la poser sur une plaque couverte de papier cuisson et la grigner (c'est à dire faire une entaille sur le dessus pour laisser la croûte s'élargir et s'ouvrir à la cuisson) avec une lame de boulanger (une lame de rasoir (neuve ça va sans dire….) fera l'affaire, personnellement j'utilise un cuter).
  8. Enfourner pendant 15 minutes à 230°C, puis baisser à 215° 15 minutes supplémentaires et baisser encore à 200° 15 à 20 minutes de plus. - - Laisser refroidir sur une grille avant de trancher. - - Servir ce pain en tartinade salées, ou en accompagnement d'un plat.

To make the levain: Knead together the levain ingredients to make a smooth, stiff dough. Place the levain in a lightly oiled bowl, cover it, and allow Watch Martin Bakes at Home - Pain au Levain now. Check out this helpful video: Dividing dough and shaping loaves; and this blog post: preparing shaped. Il est fait soit au levain, soit au levain + levure, soit à la levure seule. Il peut être fait sur pâte fermentée, poolish, méthode directe.

Maintenant que vous avez revu la recette de PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN), et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.

Si vous trouvez cette PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.