En général, les gens ont d’abord abandonné pain maison levain à la bière parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pain maison levain à la bière! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments produits n’aient pas un goût fade. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire pain maison levain à la bière tue seul besion 10 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pain maison levain à la bière :
- Préparer 200 gr farine complète bio,
- Fournir 150 gr farine aux céréales bio,
- Vous devez vous préparer 100 gr farine blanche type 55 bio,
- Utilisation 50 gr farine de blé noirbio (sarrasin),
- Utilisation 10 gr sel de guérande
- Vous devez vous préparer 30 cl d'eau
- Préparer pour le levain:
- Fournir 50 gr farine blanche type 55 bio
- Vous devez vous préparer 1/2 sachet de levure de boulangerie sèche
- Vous avez besoin 10 cl bière bio(si possible une bière refermenter en bouteille)
Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore! Fouetter la farine avec les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte et le sel; incorporer la bière et le beurre et bien mélanger, à la cuillère en bois. Voici une recette de pain super simple à réaliser : sans levure de boulanger et sans temps de pause. Et en plus il est bon.
Pain maison levain à la bière instructions :
- 24 heures avant de pétrir le pain, préparer le levain en mélangeant les 50 gr de farine avec le demi sachet de levure et les 10 cl de bière, l'action de la levure de bière permet de supprimer 50% d'apport en levure!! et laisser le levain dans une pièce tempérée afin qu'il se développe.
- Le lendemain, mettre les farines différentes dans un grand saladier, déposer les 10 gr de sel dans un coin de la farine afin d'éviter le contact direct avec le levain (en effet le sel en contact direct annulerait le travail du levain), faire un puits et y mettre le levain, verser l'eau petit à petit et commencer à pétrir le pain OUI OUI à la main cela ne prends que quelques minutes et il n'y a rien de mieux que le pétrissage à la main pour sentir la texture de la pâte !!!
- Une fois la pâte bien prise continuer de la travailler (environ 10 minutes) sur un plan de travail en la rabattant plusieurs fois afin d'y emprisonner de l'air qui aidera au développement de la pâte. Remettre la pâte dans le saladier, la couvrir d'un linge et laisser gonfler, la pâte doit doubler de volume.
- Retravailler la pâte quelques seconde pour en chasser l'air cette fois, recouvrir avec le linge, et hop direction le réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- Le lendemain, sortir la pâte à pain du frigo, et façonner votre pain, rond si vous souhaitez plus de mie, long si vous préférez un pain croustillant avec une belle croûte, poser votre pain sur une plaque farinée, couvrir avec un linge humide et laisser pousser le pain, il doit doubler de volume.
- Préchauffer votre four à 220 degrés, déposer un récipient avec de l'eau dans le four, (la vapeur d'eau aide à la formation d'une belle croûte!!)
- Inciser votre pain de quelques coups de lame pour une cuisson et une poussée uniforme, moi je ne met qu'un seul coup de lame sur toute la longueur. Enfourner le pain à 220 degrés pendant 20 minutes, puis baisser le four à 200 degrés et cuire pendant 40 minutes environ selon votre four.
- Vérifier le cuisson en tapant sur le ventre de votre pain, cela doit sonner agréablement, et c'est signe d'une bonne cuisson. Et voilà laisser refroidir et offrez vous le privilège de la première tranche de pain encore tiède, profitez de son odeur, de sa musique lorsque vous découpez la toute première tranche et enfin de son goût.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le miel et la bière tiède. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : végétarien, sans. Faire son pain maison sans machine à pain. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Pain maison levain à la bière, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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