La plupart des gens n’osent pas cuisiner mauricettes ou pains alsaciens de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de mauricettes ou pains alsaciens! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire mauricettes ou pains alsaciens tue seul besion 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de mauricettes ou pains alsaciens :
- Fournir Pour la pâte :
- Utilisation 500 g farine
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Vous avez besoin 220 g d’eau
- Fournir 20 g levure fraîche
- Vous avez besoin 10 g sucre
- Vous devez vous préparer 40 g d’huile
- Vous devez vous préparer 1 cc sel
- Utilisation Pour le trempage :
- Utilisation 1/2 litre d’eau
- Vous devez vous préparer 1 cc sel
- Vous avez besoin 40 g bicarbonate de soude alimentaire
Pour obtenir cette texture, il faut le pocher avant la cuisson dans une solution à base de bicarbonate alimentaire et de sel. Mais quel drôle de nom pour ce petit pain poché hyper moelleux qui sent aussi bon qu'un bretzel! Garnie avec du foie gras, du fromage ou du saumon fumé. Ces adorables petits pains Alsaciens ne feront pas long feu.
Mauricettes ou pains alsaciens instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Mettez l’eau et la levure dans le bol du robot, puis faites chauffer à 37 °C pendant 2 minutes à la vitesse 2.
- Ajoutez le reste des ingrédients, puis faites pétrir 2 fois 45 secondes avec une pause d’1 minute entre deux. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
- Aplatissez la pâte avec la paume de la main, ensuite divisez la pâte sur 4 à 6 pâtons et former des petits boudins.
- Faites bouillir l’eau, le bicarbonate et le sel, puis plongez et ressortez rapidement les Mauricettes, posez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez au pinceau avec l’oeuf battu.
- Faites des incisions comme avec un couteau puis enfournez environ 15 minutes.
Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait. Les mauricettes de Sabrina {Petits pains. Ahhhh les mauricettes, je suis certaine que vous allez complètement craqué sur ces savoureux petits pains alsaciens extra moelleux et tout légers La préparation de ces pains croustillants et moelleux est facile car ils sont à base de pâte sans oeuf et sont trempés dans un bain d'eau additionné de. Voici la recette des Mauricettes au Thermomix, ces délicieux petits pains alsaciens. Inspirée du bretzel, dont elle reprend non pas la forme mais la composition et le mode de cuisson, la mauricette (ou moricette) est un petit pain que l'on peut fourrer de divers ingrédients (rillettes.
Maintenant que vous avez revu la recette de Mauricettes ou pains alsaciens, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Mauricettes ou pains alsaciens recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
