Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞 est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez avoir pain cocotte à la farine complète 🍞 en utilisant 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de pain cocotte à la farine complète 🍞 :
- Fournir Pour un pain il faut :
- Utilisation 500 g farine intégrale t150
- Vous avez besoin 400 g d’eau
- Vous avez besoin 10 g sel
- Fournir 22 g levain en poudre ou 5g de levure sèche ou 15g de levure de boulanger fraîche (sur ces photos il a été fait au levure de boulanger fraîche)
Dégazer la pâte avec les mains mouillées, de cette façon, la. Le résultat de la recette du pain cocotte magique. Déposez du papier sulfurisé dans le fond de votre cocotte. Découvrez notre recette de pain en cocotte.
PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞 pas à pas :
- Dans un saladier, mélanger le levain ou la levure, 50g d’eau jusqu’à obtenir une pâte puis ajouter petit à petit le reste de l’eau pour obtenir un mélange homogène. - Si vous utilisez de la levure et non du levain, utiliser de l’eau légèrement tiède pour faciliter la levée. Ajouter la farine et le sel. Pétrir 10 minutes vitesse 1 au kitchenaid ou 15 minutes à la main.
- Verser la boule de pâte dans un saladier, couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans le four (vous pouvez préalablement le chauffer 2 minutes à 50 degrés – Pas plus – Pour faciliter la levée)
- Au bout d’1h30, verser la pâte sur le plan de travail légèrement farinée, dégazer en appuyant du poing dessus. Puis rabattre les côtés vers l’intérieur à plusieurs reprises pour incorporer de l’air dans la pâte. - Retourner le pâton et confectionner un boule. - Recouvrir le fond de votre cocotte de papier sulfurisé ou juste beurrer, et ensuite déposer la boule de pâte.
- Avec une paire de ciseaux, trancher la boule en surface de façon à former un quadrillage (vous pouvez d’ailleurs faire le motif qui vous plait le plus) – C’est ce que l’on appelle le grainage du pain.
- Saupoudrer de farine puis placer le couvercle de la cocotte. - Enfourner immédiatement dans un four froid et le faire chauffer à 200°. - Laisser cuire au moins 50 minutes. Il faut que le pain « sonne creux »lorsque l’on tapote sur le dessus. - Si votre cocote est petite, le temps de cuisson sera plus long car la hauteur de la boule de pâte sera plus grande et il faudra plus de temps pour le cuire à cœur que si la boule est plus allongée et donc plus fine.
- Laisser refroidir avant de le couper et se régaler toute la semaine!
Nous avons utilisé des farines anciennes : farine de blé et farine de petit épeautre. Une recette de pain en cocotte à la farine ancienne, à faire le dimanche matin, juste à temps pour régaler tout le monde au déjeuner dominical. Saupoudrez votre pain avec la cuillère à soupe de farine et à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites quelques entailles sur le dessus du pain. Parce que le pain fait encore grandement partie de notre alimentation, il est important de choisir un pain de bonne qualité avec des farines variées, bio et complètes. J'ai la chance d'acheter ma farine directement au moulin.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette PAIN COCOTTE À LA FARINE COMPLÈTE 🍞 recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
