Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Pain de mie (moule à pain de mie refermable) de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
À faire pain de mie (moule à pain de mie refermable) tue avoir besoin 7 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pain de mie (moule à pain de mie refermable) :
- Préparer 350 g farine T55
- Vous avez besoin 175 g eau
- Vous avez besoin 7 g levure boulangère
- Utilisation 6 g sel
- Préparer 15 g beurre
- Utilisation 35 g d'oeuf
- Utilisation 10 g d'huile
Vous pouvez tout à fait utiliser de la farine complète ou semi-complète pour réaliser un pain de mie plus riche en fibres. Moule à pain de mie en tôle bleuie, avec son couvercle. La tôle bleuie : Les plaques et moules neufs doivent être utilisés après avoir fait subir un traitement préalable dit de "culottage". L'utilisation du moule à charnière est important sur le rendu final du pain de mie, car le couvercle du pain bloque la poussée de la pâte pendant la cuisson en empêchant le gaz carbonique de s'échapper, ce qui donnera une texture très serrée, les alvéoles seront très petites permettant de faire des tranches fines lorsque l'on. moule a pain de mie chez Boulanger !
Pain de mie (moule à pain de mie refermable) pas à pas :
- Réaliser les pesées. Verser dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 4 min en 1ère vitesse puis 7 min en 3ème vitesse. On obtient une pâte souple. Bouler la pâte, filmer la cuve et faites la pousser (le pointage) pendant 1h à t° ambiante.
- Dégazer la pâte. Replier la pâte de façon à former un boudin de la taille du moule à pain de mie. Serrer (donner de la force) le boudin en plaçant les mains derrière le pâton (paume de la main orienté vers sois) et en le ramenant vers sois sans décoller les mains du plan de travail (le réseau de gluten s'etire). Placer le pâton dans le moule à pain de mie et le recouvrir d'un film légèrement huilé.
- Faire pousser 1h à t°ambiante (voir plus selon le temps; ça peut varier selon la saison). Lorsque le pain de mie est presque à hauteur du moule, graisser le couvercle et le coulisser délicatement sur le moule. Vers la moitié du temps de pousse, préchauffer le four à 180°C; mettre une lèchefrite dans le four. Enfourner à 180°C, jeter de l'eau sur la lèchefrite et cuire pendant 30 min. Démouler le pain de mie et poursuivre la cuisson à 180°C pendant 10 min. Faire refroidir sur grille.
- Bon appétit!
Pour ce faire, il faudra choisir un moule en métal anti-adhérent. Oubliez le silicone qui ne permettra pas une cuisson aussi qualitative. Pour le moule à pain de mie, je vous conseille vivement d'opter pour celui de chez. Le moule à pain de mie permet de réaliser chez vous vos pains de mie maison en préparant votre pâte à l'aide d'une machine à pain ou à la main. Le moule à à pain de mie diffuse la chaleur uniformément ce qui vous garantie une cuisson sur toute la surface de votre pain de mie pour un résultat dorée et croustillant.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Pain de mie (moule à pain de mie refermable) et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Pain de mie (moule à pain de mie refermable) recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
