La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Le Pain de Mie au Carré , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir le pain de mie au carré en utilisant 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de le pain de mie au carré :
- Vous avez besoin Pour un moule de 25 cm de long
- Préparer 500 g farine T55
- Utilisation 10 g sel
- Vous devez vous préparer 20 g sucre
- Vous devez vous préparer 20 g levure fraîche
- Vous avez besoin 100 ml d'eau
- Vous devez vous préparer 200 ml lait ribot
- Fournir 50 g beurre demi-sel fondu
- Préparer 1 peu de beurre mou pour graisser le moule
La mie est en effet alvéolée, gonflée et molle. La carte propose de nombreux sandwichs salés dont certains peuvent être pris à emporter. Aussi appelé <Motchimotchi, shittori> moelleux et fondant. Le pain de mie carré est réalisé à partir de deux variétés de blés japonais venant du village de Biei a Hokkaido.
Le Pain de Mie au Carré pas à pas :
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
- Dans le bol du robot muni du crochet, mettez la farine, le sel et le sucre. Donnez quelques coups de cuillère pour mélanger. - Ajoutez la levure émiettée, puis le lait ribot. - Commencez à pétrir. La pâte est plutôt sèche. Ajoutez l'eau et le beurre fondu. Continuez le pétrissage une dizaine de minutes. La pâte doit se décoller de la paroi du bol. - Formez une boule et mettez-la dans un saladier légèrement huilé (ou fariné).
- Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h30 à 2h à température ambiante). Je la prépare la veille et la laisse une nuit au réfrigérateur.
- Lorsque la pâte est prête, dégazez-la en donnant un coup de poing et en la malaxant sur le plan de travail. - Formez une boule à nouveau. Etalez-la du plat de la main. Rabattez le bord supérieur vers le milieu. Rabattez le bord inférieur vers le milieu, au contact du premier. Soudez les bords ensemble en appuyant avec les doigts. Rabattez les bords latéraux. Retournez le pâton, soudures au contact du plan de travail. Roulez-le du plat des mains de façon à former un boudin de la longueur du moule.
- Beurrez généreusement l’intérieur du moule et le couvercle (la face qui sera en contact avec la pâte) à l’aide d’un pinceau. - Installez (confortablement) le boudin dans le moule. Refermez le couvercle aux 3/4. (cela permet de surveiller la deuxième pousse). Laissez pousser à température ambiante.
- Préchauffez le four à 180°C, en chaleur tournante.
- Quand la pâte arrive en haut du moule, fermez complètement le couvercle.
- Enfournez pour 40 à 45 min de cuisson. Attention, la pâte continue à pousser pendant la cuisson et fait du forcing pour sortir…donc, ça déborde ! - Laissez tiédir avant de démouler sur une grille. - Tranchez le pain de mie quand il est bien froid. Régalez-vous !
Do not miss a piece of heaven in your mouth. This is classic french pain de mie with a Japanese twist of white fluffy interior with a brown crust. Grab a brioche and enjoy it while strolling through the marais. Le Pain de Mie au Carré La mie est fine et aérée. C'est vraiment l'ami du petit déjeuner !
Maintenant que vous avez revu la recette de Le Pain de Mie au Carré, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Le Pain de Mie au Carré recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
