Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À cuire club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave tue seul besion 24 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave :
- Préparer Pour le pain à l'encre de seiche :
- Vous devez vous préparer 360 g farine T45
- Fournir 100 g farine semi complète T100
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Fournir 40 g beurre coupé en dés
- Préparer 2 sachets d'encre de seiche
- Vous avez besoin 40 g sucre glace
- Utilisation 30 cl d'eau
- Fournir 1 cuillère à café sel
- Préparer 20 g levure de boulanger fraîche
- Utilisation Pour le gravlax de saumon :
- Vous avez besoin 1 pavé de saumon
- Préparer 1 betterave
- Préparer 500 g gros sel
- Fournir 500 g sucre
- Vous avez besoin 10 cl vodka
- Utilisation 1 bouquet d'aneth
- Vous devez vous préparer Pour la garniture du club sandwich :
- Préparer 1 bouquet de basilic
- Vous devez vous préparer 1 dizaine de radis roses
- Vous avez besoin 1 avocat
- Vous avez besoin 100 g pignons de pin
- Utilisation 15 cl d'huile d'olive
- Préparer sel et poivre
Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave instructions :
- Pour le gravlax de saumon : - - Mixez la betterave avec la vodka. Mélangez le sucre et le sel, puis ajoutez le mélange à la betterave et mélangez bien. - - Enlevez la peau et les arêtes du saumon, coupez le en grosses lanières. Déposez la moitié du mélange sel et sucre dans un plat creux, déposer quelques branches d'aneth, puis déposez le saumon, puis à nouveau le mélange sucre et sel. Laissez reposer au frigo 8 heures.
- Pour le pain : - - Déposez dans l'ordre dans la cuve de votre Machine à Pain : l'oeuf entier, puis le beurre coupé en dés et l'encre de seiche, puis le sucre glace, le lait tiède et le sel. Versez ensuite les 2 farines, et terminez par la levure que vous émietterez. - - Lancez le programme Pain sucré de votre MAP.
- Sortez les morceaux de saumon de leur marinade, rincez les à l'eau claire et épongez dans du papier absorbant. Découpez-les ensuite en fines tranches : le pourtour sera rougeoyant et le cœur orangé… joli non ?
- Préparez le pesto de fanes de radis : - - Coupez les fanes, rincez-les à l'eau claire, mettez-en une poignée avec une dizaine de feuilles de basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive et le sel dans le bol du mixeur. Mixez le tout finement et réservez.
- Découpez les radis et l'avocat en fines lamelles. Découpez ensuite des tranches dans le pain à l'encre de seiche. Faites les légèrement griller, puis ôtez la croûte tout autour du toast. - - Pour chaque sandwich club, prévoyez 3 tranches de pain.
- Etalez du pesto sur la première tranche, puis déposez les lamelles de gravlax de saumon et quelques rondelles de radis. Intercalez une 2 ème tranche de pain et remettez du pesto de fanes de radis. Déposez des lamelles d'avocat et de saumon en gravlax. Terminez par la 3 ème tranche de pain, puis piquez le tout. Découpez ensuite vos sandwichs soit en 2 en triangle pour la version traditionnelle, soit en mini bouchées pour un buffet. Réservez au frigo jusqu'au service.
- Astuce : Préparez vos sandwich club à l'avance, ils auront le temps ainsi d'être bien moelleux et de bien s'imprégner de toutes les saveurs.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
