La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de PAIN aux GRAINES sans pétrissage , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez avoir pain aux graines sans pétrissage en utilisant 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de pain aux graines sans pétrissage :
- Vous devez vous préparer 1 kg farine normale t55
- Fournir ;) 650 g d'eau tiède
- Vous devez vous préparer ;) 16 g de levure boulangère sèche
- Utilisation ;) 32 g de sel
- Vous devez vous préparer ;) 1 poignée de mélange de graines que j'ai préparé (Lin, Pavot, Sésame blanc, Tournesol, Courge, Pignons)
Plutôt que d'utiliser de l'eau, j'ai recyclé. Mélanger les farines, le sel, la levure (attention à ne pas la mettre en contact avec le sel) ainsi que les graines. Ajouter l'eau tiède, mélanger à la cuillère en bois. Le tout doit juste être mélangé, non pétri.
PAIN aux GRAINES sans pétrissage instructions :
- Je fais toujours mon pain manuellement ;) - ;) Pour commencer préparer le Levain 👉👉 dans un grand saladier, ajouter l'eau tiède, puis ajouter la levure, bien délayer et ajouter un peu de farine (6 grosses cuillères à soupe pour moi), bien délayer le tout ensemble et laisser reposer au moins 10 mn - ;) Ensuite mélanger le reste de la farine avec le sel, et verser dans le levain
- A l'aide d'une maryse, ramener la pâte vers le centre du saladier - ;) Recouvrir le saladier avec un torchon propre et humide, et laisser la pâte pousser dans un endroit chaud (perso j'allume mon four entre 40 à 50°, je place mon saladier à l’intérieur pendant 1h30, ;) Au bout de ce temps la pâte a bien levée, Fariner généreusement un plan de travail, et verser la pâte, afin de chasser l'air ;) A l'aide d'une corne à pâtisserie ou une Maryse ramener la pâte vers le centre et former une boule
- (n'hésiter pas à saupoudrer de farine la spatule et les mains) La pâte est un peu molle, pas d'affolement, c'est normale, Façonnez une boule, en faisant des rotations dans le sens de l'aiguille d'une montre, ça colle un peu, ne pas hésiter à saupoudrer de farine vos mains + le pâton - ;) Préchauffer le four à 210° mettre en même temps un récipient rempli d'eau dans le bas du four (pour faire de la vapeur) ce qui rendra la croûte craquante et croustillante
- Diviser le pâte en 4 parts égales et former 3 pains longs et 1 pain rond pour former "le trou" au milieu du pain, il suffit juste de faire une boule avec la pâte, puis faire un trou avec le doigt au milieu de la boule et donner une forme, l'élargir au fur et à mesure, la pâte est tellement souple, qu'elle s’élargit facilement - ;) Étaler du papier sulfurisé sur la plaque du four, y déposer les pains, à l'aide d'un couteau ou une paire de ciseau ou une lame de rasoir
- Faire des entailles assez profond sur les pains - ;) Puis les badigeonner d'un petit peu d'eau avec un pinceau (sans excès) ou bien se servir d'un pulvérisateur, et parsemer généreusement les graines sur les pains ;) - ;) Lorsque l'eau dans le four commence à bouillir, c'est la bonne température pour enfournez les pains pour 30 à 35 mn, au bout de ce temps, retourner le pain, juste faire dorer le dessous (5 mn c'est suffisant)
- Enlevez les pains du four et laisser bien refroidir sur une grille ;) Voilà, tout simplement ! mes pains sont bien craquants et la mie bien aérée ;)
Dans ce troisième défi, je vous montre comment j'ai réussi à faire des petits pains aux graines sans pétrissage ! 🍞 Parfait pour déguster du pain chaud au pe. Accueil » Toutes les recettes » Pain aux graines sans machine à pain ni pétrissage. Je continue sur ma lancée et je confectionne des petits pains toutes les semaines. Il faut dire que la recette est tellement facile qu'on aurait tort de s'en priver. Mon dernier essai est un pain aux graines, parfait pour les.
Prenez ces concepts de recettes PAIN aux GRAINES sans pétrissage et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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